TBS「はなまるマーケット」

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

＜材料＞（4人分）

• 小松菜・・・12株
• エリンギ・・・2本
• パプリカ・・・1/2個
• オイスターソース・・・大さじ1と1/2
• 酒・・・大さじ1と1/2
• しょう油・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1

＜作り方＞

1. 小松菜は4cm程度の長さにざく切りし、茎と葉を分けておく。
2. エリンギは4cm程度の長さに細切り、パプリカは4cm程度の長さで2mm程度の厚さにスライスする。
3. オイスターソース、酒、しょう油、砂糖、片栗粉はよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
4. フライパンに分量外のサラダ油をひき、小松菜の茎、エリンギ、パプリカを強火で1分30秒程度炒める。
5. 4.に小松菜の葉を加え、さらに1分程度炒めたら、合わせ調味料を加える。
6. 全体に調味料がいきわたった完成。