TBS「はなまるマーケット」

冷めてもおいしい♪ 肉巻きおにぎり　by yasu-poohさん

＜材料＞（4個分）

• ご飯・・・約4膳分
• 牛薄切り肉（豚肉も可）・・・300g
• 砂糖・・・大さじ2
• しょう油・・・50cc
• 酒・・・50cc
• 水・・・50cc

＜作り方＞

1. 俵型のおにぎりを作り、冷まします。
   （肉が小さい時や切り落としの時は小さく分けてください。）
2. 砂糖・しょう油・酒・水をあわせ、よく溶かしておきます。
3. 冷めたおにぎりに肉を巻きます。ご飯がみえると途中で崩れやすいので、隙間なく肉を巻いてください。
   ※薄切り肉を、少し重ねながら三枚並べ巻くと上手にできます。
   ※切り落としの場合は肉を重ねて大きな1枚にして巻いてください。
4. フライパンに油（分量外）を敷き中火で熱したら、肉の巻き終わりを下にしておにぎりを置いていきます。
5. 肉の全体が焼けたらおにぎりを取り出し、フライパンの油をふき取ります。
6. おにぎりと合わせ調味料を一緒にフライパンに入れ、火にかけます。
   ※煮るタレは少し濃いめの方が味がしっかりつきますが、調味料の量はお好みで変えてください。
7. 途中、転がしたり、タレをスプーンなどでかけながら味をしみ込ませたら、できあがり！
   余った汁で、ゴボウなどを煮ても美味しく出来上がります。豚肉もオススメです。