笹かまぼこは１本を斜めに４等分する。
菜花は茎の下のかたいところを切り落とし、３ｃｍ長さに切って水に漬けておく。熱湯に塩少々と油大さじ１を入れて茹で、ザルにあげておく。
ニンニクとショウガは薄切りにする。
フライパンに油を熱しニンニクとショウガと笹かまぼこを入れて香りよく炒める。 菜花を入れて熱くなるまで炒め、Ａの合わせ調味料を加えてからめる。 すぐ皿に取る。