里いもと鶏肉の田舎煮

（１）里いもは大きいものはひと口大に切り、ゆでる。にんじん、鶏肉はひと口大に切る。
　　　絹さやはスジを取り、サッとゆでて斜め半分に切る。

（２）鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、
　　　（１）の里いも・にんじんを加え炒める。

（３）油が全体にまわったら、「ほんだし」、材料がヒタヒタになる程度の水、
　　　Ａを加えて煮る。

（４）材料に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて約１５分煮る。
　　　器に盛り、（１）の絹さやを飾る。

＊火を止めてそのまま冷やすと味がなじんでおいしくなります。