長いもと豚肉の焼き煮込み
エネルギー
- 202kcal
塩分
- 1.8g
野菜摂取量
- 31g
（1日350gが目安）
調理時間
- 20分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
春雨サラダ
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 長いも・２０ｃｍ | ３００ｇ |
| ごぼう・２０ｃｍ | ６０ｇ |
| 豚薄切り肉 | ２００ｇ |
| 「ほんだし」 | 小さじ２ |
| グリーンアスパラガス | ４本 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ２ |
| Ａ水 | カップ１ |
| Ａ砂糖 | 大さじ１ |
| Ａしょうゆ | 大さじ１ |
| Ａ「Cook Do」オイスターソース | 大さじ１ |
| 「ピュアセレクトマヨネーズ」 | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 長いも・２０ｃｍ | ３００ｇ |
| ごぼう・２０ｃｍ | ６０ｇ |
| 豚薄切り肉 | ２００ｇ |
| 「ほんだし」 | 小さじ２ |
| グリーンアスパラガス | ４本 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ２ |
| Ａ水 | カップ１ |
| Ａ砂糖 | 大さじ１ |
| Ａしょうゆ | 大さじ１ |
| Ａ「Cook Do」オイスターソース | 大さじ１ |
| 「ピュアセレクトマヨネーズ」 | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
（１）豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１をからめる。
（２）長いも、ごぼうはたわしで洗う。長いもは２ｃｍ幅の半月切りにし、
ごぼうは４〜５ｃｍ長さ、５〜６ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらす。
アスパラは根元のかたい部分とハカマを取り除いて、長さを半分に切る。
（３）フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、（２）の長いも・水気をきったごぼうを入れ、
長いもに焼き色がつくまで強火で両面焼く。
（４）長いも・ごぼうを鍋の脇に寄せて、あいたところに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、
「ほんだし」小さじ１、Ａを加えてフタをし、煮立ったら中火にして５分ほど煮る。
（５）フタを取り、具を鍋の脇に寄せて、あいたところに（２）のアスパラを加え、
強火で３〜４分ほど煮て、アスパラに火を通しながらつやを出す。
最後に全体を混ぜ合わせ、煮汁をからめる。
（６）器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細くライン状に全体にかけ、
粗びき黒こしょうをふる。