こんなトコ”あったん”だぁ〜のブログ

昨日は「うめのや」で竹岡式ラーメンを食べそこなったので、今日は自作してみることにした。




麺は「都一」の乾麺を使用する。手鍋で麺を湯でたら、ゆで汁ごと丼に注いで醤油タレとまざわりスープへと変化する。この時に出来れば七輪で炭火でやると、よりいっそう風味が増すのである。



チャーシューとメンマはあの方が用意してくれてきた。






薬味に刻みタマネギを用いるのが特徴だが、これはあの方が用意してくれてきた。






ラーメンの賞味の判定には、この方が待機中だ。






さあ、調理の開始だ！





醤油タレはチャーシューを煮込んだ煮汁をそのまま利用するのだが、味にうるさいワレワレは「昆布茶」や「鶏がらスープの素」で旨みを増し、さらには「エコナ体に脂肪が付きにくい油」で油分を加え、化学調味料で味を調えるといった技を繰り広げる。








さあ、麺が茹で上がった！







完成である！







やっぱり竹岡ラーメンは「梅乃家」だよな



行列に並ぶより、作って食べた方が早いじゃん！



出前(株)がイカスぜ！




出前鈍足・・・泣かせるなあ


この方ならば、こんな場所にも出前可能である。





（場所が場所なだけに、秘密裏に計画させていただきました。スンマセン）