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二次元裏＠ふたば

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無念 Name としあき 10/04/18(日)09:45:51 No.112642124 del 12:49頃消えます

飲食業はいい加減に拘束時間12時間
うち休憩時間が120分～180分ってのやめてくれないかな…
しかも、その休憩時間も結局は仕込みとかやらされるし…
給料も手取り10万前後だし…つらい

このスレは古いので、もうすぐ消えます。
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…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:46:45 No.112642211 del 人手不足で交代要員が居ないからしょうがない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:51:02 No.112642595 del 辞めればいい

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:51:59 No.112642707 del レストランなんてブラック企業の代表じゃねぇか俺は足を洗って食品関係でも別の業種に鞍替えしたけど、待遇が全然違うぞ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:52:58 No.112642814 del いいなりになって働く奴が悪い

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:55:41 No.112643109 del 「土日も出てこい言われるし、サービス残業も当たり前、人いなさ過ぎ」「お前がサビ残してるから上も人増やさないんだろ」「いや、働くってのはそんな綺麗ごとばかりじゃないんだよ」「・・・・・」

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:57:45 No.112643288 del 俺の会社で半月前に飲食業から転職してきた１つ年上のやつがいるが未だに全く使い物にならない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:58:24 No.112643349 del どこで働いてもそんな気持ちじゃすぐやめちゃうと思うわ公務員じゃないんだし

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)09:59:53 No.112643477 del 最近サービス競争の中でどんどんそのしわ寄せが来てるらしいね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:00:23 No.112643533 del 主婦、高齢女フリーターの自己中心的な考え方は異常

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:01:44 No.112643668 del 辞めるにやめられない状況を作ってるのね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:02:13 No.112643717 del ブラックな所は無理して続けずどんどん辞めていく方が良い

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:02:24 No.112643749 del >辞めるにやめられない状況を作ってるのねそれはある辞める奴は大体いじめられるからバックレが基本だしな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:02:39 No.112643783 del 労組に訴えればいい

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:03:03 No.112643829 del コントローラー工場の過酷すぎる労働環境 http://www.kotaku.jp/2010/04/360_controller_labor.html 日本もそのうちこうなるよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:04:04 No.112643941 del 飲食業ってお客様第一！お客様のためならサービス残業も当たり前！一人前になるまで口答えは許されない！って風習が根強く残ってるんだよね俺、前に務めてた飲食店で日給6千円で12時間働かせられてたちなみに休憩20分しかとれなかった

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:05:50 No.112644145 del 洗脳状態！

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:06:30 No.112644222 del 嫌なら辞めろなぜもっと条件のいいところが探せないのか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:08:59 No.112644487 del 独立するまでの修行とでも思えば

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:09:58 No.112644579 del >独立するまでの修行とでも思えばところが独立してもちっとも楽にならないのだ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:10:28 No.112644628 del アイスクリームを

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:10:35 No.112644639 del やめたくてもやめられない　のではなくやめようと思えないんだろうねやめたら開放されるけど、無職になっちゃうわけだ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:13:14 No.112644925 del 再就職するにしても雇用保険なりの公的手続きをとるにしても前いた職場に書類書いてもらったりするし・・・そういう所とか考えると辞めるに辞めれんわな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:13:15 No.112644928 del 公務員はいいよな労働基準法守ってるんだぜ？週休二日、定時退社は当たり前しかも労災もきちんとおりるしおまけに年金だってもらえる民間人は公務員を殴りつけてもいい法律作ろうぜ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:13:18 No.112644931 del 飲食業って出会い多い？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:14:10 No.112645015 del >ところが独立してもちっとも楽にならないのだそれが普通だよみんな楽にならねーなーってボヤきながら働きつづけて生きてるそれは工場だろうと会社員だろうと同じ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:14:41 No.112645057 del やめるなら早い内のほうがいいよ裁判起こして金ふんだくったら金のあるうちに公務員になれ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:17:55 No.112645383 del 君たちが想像している公務員という生き物には君たちはなれないよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:19:05 No.112645508 del >公務員はいいよなそんなの上の奴らとかだけだわ記録残さないでサビ残とか当たり前だわ何時も叩かれてるけど

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:21:54 No.112645769 del さっさと経営ノウハウと仕入れルートと贔屓客ぶっこ抜いて独立しちまえ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:22:36 No.112645841 del 飲食は月400時間超えとかザラだしなまぁそんな環境で働いてくれる人のおかげで俺らが安く食える訳だが感謝してます

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:27:25 No.112646339 del >前いた職場に書類書いてもらったりするし・・・ >そういう所とか考えると辞めるに辞めれんわな意味がわからないんだが・・・そこまで卑屈になる理由は？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:34:56 No.112647179 del バイトでも平気でサービス残業させようとする精神がすばらしくアレ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:37:01 No.112647433 del >民間人は公務員を殴りつけてもいい法律作ろうぜそれはお前の会社の偉い人殴れ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:39:30 No.112647709 del 人が辞め過ぎて回らなくなる会社もあるから潰すつもりで辞めたら良いんだよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:42:52 No.112648063 del 外食なんてブラックの雄に入ろうとする時点で頭悪すぎ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:45:09 No.112648347 del 公務員だけど昇給が一万すらいかないぞ何がいいんだ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:47:02 No.112648570 del >バイトでも平気でサービス残業させようとする精神がすばらしくアレ店長達も必死なんだよ自分たちが助かる為にね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:47:05 No.112648582 del >公務員だけど昇給が一万すらいかないぞ >何がいいんだ昇給って何？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:47:28 No.112648618 del でも想像もしないもの隠れてるはず

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:48:51 No.112648777 del >公務員だけど昇給が一万すらいかないぞ >何がいいんだ >昇給って何？公務員だけど昇給って何？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:49:10 No.112648814 del しかしだね場に恵まれると自分の食や技術の知識の追加されてることを実感できるんだな速さが命だからやたら効率とか考えるようになるただし先輩が体育会系９９％だから怒鳴られることが苦手な人はむかない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:50:20 No.112648955 del 昇給がない公務員なんてあるのか55歳以上のおっさんか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:50:44 No.112648995 del すれあき職人業の場合は多少不遇でもこれも修行だと思えよサラリーマンで同じような状況よりよっぽどいい

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:50:46 No.112648998 del 価格競争は全てを滅ぼす

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:51:31 No.112649086 del >公務員だけど昇給が一万すらいかないぞ >何がいいんだ昇給一万いかないなんて当たり前だろ・・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:51:53 No.112649132 del >飲食業って出会い多い？高校生食いまくってやめさせられた奴が居たなぁ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:52:17 No.112649182 del >昇給がない公務員なんてあるのか55歳以上のおっさんか逆団塊世代があげすぎで下げるわけにいかないでつけが全部若いのに

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:53:57 No.112649389 del 料理人あきって少なそうだよな俺みたいに月に４日休日ある奴少ないみたいだし二次裏にいること自体が稀少な気がする

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:54:05 No.112649404 del 嘘か誠か、○○省を辞めた元・官僚あきが今はコックって言っていたなコック死ぬほど楽しいんだって

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:55:25 No.112649570 del 昼の3時から朝方6時まで週5で働いても給料25万を超えません時には仕事のあとに朝9時くらいまでビラ配りもします

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:56:07 No.112649649 del 用事も無いのに日曜休みのサービス業関係者ってトップでもなければマレだろ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:56:21 No.112649685 del バンビーノ！みたいにみんな燃えて仕事やってるんじゃないの？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:56:55 No.112649752 del 3時から6時までのバイト並みの時間で週25万もらえるのかよ俺もやりたいわ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:57:05 No.112649776 del >バンビーノ！みたいにみんな燃えて仕事やってるんじゃないの？・・・ふっ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:57:08 No.112649782 del 明日から二週間連続休みなし勤務が始まる今月二回目だ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:57:27 No.112649833 del >用事も無いのに日曜休みのサービス業関係者ってトップでもなければマレだろやる気のない店舗の店長は日曜休みにして、バイトだけでやらせてるよどういうレベルの店だと思われてるかは、2chで検索すりゃわかるのにね・・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:57:39 No.112649864 del まれに好きでなる奴いるけど大概流されてなる奴ばっか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:59:20 No.112650081 del >まれに好きでなる奴いるけど大概流されてなる奴ばっかいっちゃ悪いが就職を真剣に考えられなかった奴らが流れ着くイメージいや俺なんだけどね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)10:59:23 No.112650086 del >やる気のない店舗の店長は日曜休みにして、バイトだけでやらせてるよ >どういうレベルの店だと思われてるかは、2chで検索すりゃわかるのにね・・・居酒屋だと立地にもよるが日曜祝日は基本暇なのだ金土祝前日が勝負だからな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:00:18 No.112650199 del >居酒屋だと立地にもよるが日曜祝日は基本暇なのだ >金土祝前日が勝負だからなその店舗は一週間で一番売り上げのでる日が日曜なのだ・・それを休む店長・・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:00:43 No.112650253 del >いっちゃ悪いが就職を真剣に考えられなかった奴らが流れ着くイメージでもあれだけ技術と接客と状況判断を求められる職業はないと思うんだ少なくとも能無しに勤まる仕事ではない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:00:44 No.112650255 del まあ確かに殴る蹴るは日常茶飯事だな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:01:36 No.112650357 del >居酒屋だと立地にもよるが日曜祝日は基本暇なのだそもそも日曜祝日が休みなのだ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:02:04 No.112650409 del >>いっちゃ悪いが就職を真剣に考えられなかった奴らが流れ着くイメージ >でもあれだけ技術と接客と状況判断を求められる職業はないと思うんだ >少なくとも能無しに勤まる仕事ではないて思うじゃん？でも他の職から見たら外食なんてバイトでも出来る仕事ってイメージなんだよな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:02:43 No.112650502 del >でもあれだけ技術と接客と状況判断を求められる職業はないと思うんだそれが金に繋がらないんだから悲惨だよね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:03:38 No.112650619 del >でも他の職から見たら外食なんてバイトでも出来る仕事ってイメージなんだよな流れ作業や既製品多めならなんとかなるかもしれんけどなあうちの店基本既製品なしだから全部仕込まなきゃいけないし

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:04:30 No.112650717 del >>でも他の職から見たら外食なんてバイトでも出来る仕事ってイメージなんだよな >流れ作業や既製品多めならなんとかなるかもしれんけどなあ >うちの店基本既製品なしだから全部仕込まなきゃいけないしああ、チェーン店じゃなくて専門店みたいなとこ？なら技術もかなりつきそうだね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:04:40 No.112650740 del >て思うじゃん？ >でも他の職から見たら外食なんてバイトでも出来る仕事ってイメージなんだよなリストラされて流れてくるおっさん共の使えないこと使えないこと・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:04:51 No.112650755 del http://rinakoriga.blog96.fc2.com/ 外食社員のブログ見たら予想以上にやべぇ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:05:51 No.112650868 del >まれに好きでなる奴いるけど大概流されてなる奴ばっかつーか料理が好きって奴が生き残るのが稀なだけじゃあ幾ら料率が美味かろうがそれが速く作れなきゃ意味がないのが店

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:05:59 No.112650884 del 流されてなった奴でもどこかで仕事の面白さに気付く奴や要領のいい奴は最初はいい加減でもよくなるでも４０代５０代でもダメな奴はダメで無脳に勤まる仕事じゃないって言っても現実そういうヤツ等も存在するんだから仕方が無い

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:06:23 No.112650941 del 客の吸うタバコの煙に巻かれて肺がんになるんですよね。わかります。

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:06:54 No.112651006 del >http://rinakoriga.blog96.fc2.com/ >外食社員のブログ見たら予想以上にやべぇ >「疲れてんのに来てやってジュースくらい飲んでもいいだろう！」という大学生の声が聴こえてきた。まじでそのレベルの奴がいるんだよねえ遅刻しても謝らない奴いたわそれでも人手不足だからクビにはできない・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:07:09 No.112651043 del 生きるってつらいっす

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:07:36 No.112651095 del >ああ、チェーン店じゃなくて専門店みたいなとこ？割烹って感じじゃないけどまあ専門店といえば専門かな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:07:43 No.112651113 del 料理が好きってだけじゃあ確かにダメだな仕事が好きでなくちゃあ好きなら手も早くなるよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:08:55 No.112651246 del >遅刻しても謝らない奴いたわいやいやさすがにそんな奴いる訳がっているんだよな……

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:09:19 No.112651292 del 文句言うなら転職しろよ飲食なんて、どこにも働き口ない奴の受け皿だぞ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:09:40 No.112651328 del ひと昔前なら殴れたのにな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:10:09 No.112651386 del >それでも人手不足だからクビにはできない・・そりゃ給料安いんだからその程度の奴が集まって当然だろまた、給料高かったらそいつも違う行動するかもしれないし働いてる人間が誇りをもてない環境ってのは何やってもそんなもんさ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:10:11 No.112651393 del 流れ流れて最後に落ちいくのが飲食店とか介護屑どもの最後のフロンティア

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:10:36 No.112651446 del >>遅刻しても謝らない奴いたわ >いやいやさすがにそんな奴いる訳が >っているんだよな…… サービス残業をバイトにやらせてるから、バイトの方も働いてやってるって態度に変わっていくんだよね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:11:11 No.112651503 del いつもいつも給料意識して働いてないな～

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:11:11 No.112651504 del >>それでも人手不足だからクビにはできない・・ >そりゃ給料安いんだからその程度の奴が集まって当然だろ >また、給料高かったらそいつも違う行動するかもしれないし >働いてる人間が誇りをもてない環境ってのは何やってもそんなもんさぐうの音もでないよ！

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:11:22 No.112651524 del なんでこういうスレって無意味に上から目線な奴がいるんだろうなさすがに底辺の受け皿とか言われるのはイライラする

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:12:13 No.112651631 del >なんでこういうスレって無意味に上から目線な奴がいるんだろうな >さすがに底辺の受け皿とか言われるのはイライラするまあまあ、チェーン店と専門店とではまた変わってくるんだし

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:12:37 No.112651674 del 以前のスレでまかないの話がでてきたけどいまってまかないってないんだってねこれのおかげで料理にどんなもん入れても知らんふりしてるからまかない無くすのはやばかったって話出てたね昔の人って頭いいんだなぁってちょっと思った

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:13:24 No.112651754 del ファミレスじゃなくて料亭とかそういう所の話かな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:13:28 No.112651763 del サラリーマンはいい歳になってクビにでもなったら終わりだけど職人業は基本いい歳になってもどこでもいけるぜ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:13:39 No.112651779 del 給料が安いのでクズが集まるクズの割合が増える、まともな人間がやめるまともな人間とクズが新入りでやってくるクズが教育する元祖クズと新たなクズと退職したまともな人間に選別されるまさに蟲毒皿

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:13:45 No.112651788 del 1271556825952.jpg-(10521 B) サムネ表示 >さすがに底辺の受け皿とか言われるのはイライラする誰もお前に言ってないだろムキムキするな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:13:47 No.112651790 del 実際転職するにしても接客経験やスキルをいかせる業界や職種って何だ？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:14:16 No.112651849 del >以前のスレでまかないの話がでてきたけど >いまってまかないってないんだってねうちでは普通にあるが一番下が最初に料理らしい料理作れるのがまかないだろ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:15:02 No.112651939 del 同じ業界だろ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:15:21 No.112651974 del 週2日休みがあってボーナスがたくさんでるサラリーマンが羨ましくて仕方ないぜ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:15:26 No.112651988 del 福利厚生なんて基本無い業界だから

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:15:43 No.112652024 del >実際転職するにしても >接客経験やスキルをいかせる業界や職種って何だ？そりゃやっぱり接客

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:16:11 No.112652078 del 給料低すぎてモチベーション保てない時期を見て転職する

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:16:17 No.112652091 del しかしすごいよな労働基準法を守る優良会社定時になったら帰れるすばらしい職場って

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:16:26 No.112652109 del 何かイジメ抜かれて辞めてった奴がいるみたいだな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:16:30 No.112652121 del >福利厚生なんて基本無い業界だから本社はバイトを社会保険入れない努力ばっかさせる

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:16:50 No.112652156 del ファミレスとかってどう考えても職人じゃねえだろバイトだってつくれるんだから

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:17:22 No.112652219 del >同じ業界だろチェーンはね決められた行動を早くこなせばいいって感じの部分が多いし小料理屋は場所を任せられると料理とか盛り付けとか自分で考えなければいけない料理作りながら仕込みもしなきゃいけない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:17:22 No.112652221 del >労働基準法を守る優良会社 >定時になったら帰れるすばらしい職場本当にすばらしいと思うというか朝起きて夜寝ることができるだけでもすごいと思う

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:17:49 No.112652262 del 雑巾で出汁とった炒飯とか日ごろのバイトが楽しくなるようなメニューを考えろよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:18:08 No.112652301 del 土日休めないから子供と疎遠になる　　　　↓ 　　子供非行化　　　　↓ 勉強も就活もしないから子供も飲食しか就職先ない　　　　↓ 子供も土日休めない　　　　↓ 　　以下エンドレス

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:18:34 No.112652342 del 同じ飲食でも労働時間やボーナスでないとか待遇に不満があるならホテル行けよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:18:43 No.112652356 del チェーンでも割と仕込み多いわうちの系列鮮魚もバイト時代からさばかされてたし

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:18:50 No.112652374 del 朝起きて夕方になったら帰って夜寝る生活なんとすばらしい

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:20:20 No.112652536 del 手作りとか言って冷凍物使うの、いい加減やめてくれませんか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:20:37 No.112652571 del 最初はアヒルみたいにゴミ捨てとか雑用だけど少しずつ焼きとか揚げとか学んで出来るようになるんだよね

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:20:41 No.112652579 del >料理作りながら仕込みも当たり前だろ・・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:21:25 No.112652647 del >同じ飲食でも労働時間やボーナスでないとか待遇に不満があるならホテル行けよ先輩に聞いたがホテルはマジで人間関係がきついらしいあと朝が早いのと仕事が身につくまでに時間がかかる料理人として一人前になりたいならホテルはあんまよくないとか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:21:59 No.112652716 del んなアホな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:23:03 No.112652847 del >最初はアヒルみたいにゴミ捨てとか雑用だけど少しずつ焼きとか揚げとか学んで出来るようになるんだよねそれは理想の職場今は若くて未熟なのに、人手無いから煮方に回されたり逆に年寄りがやめないから、永遠と下っ端みたいなことやらせれるかのどっちか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:23:22 No.112652885 del >手作りとか言って冷凍物使うの、いい加減やめてくれませんか手作りしてるよ？仕込んだあと冷凍するけどな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:23:22 No.112652886 del ホテルの料理や技術料理長はウソか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:24:46 No.112653043 del >それは理想の職場 >今は若くて未熟なのに、人手無いから煮方に回されたり小さい店だと人手足りないから雑用だけなんて中々ないよな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:26:38 No.112653222 del 若いのに不相応な地位にいる人は可愛そうだよ周りからボロカス言われるし、段階踏んでないから本人は何が悪いのかなんで人が付いてこないのか分からないし

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:26:41 No.112653231 del いきなり天ぷら揚げさせられた今ままで一度もやったことないのにそれでふざけんなとかいって殴られた三日でやめたよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:27:20 No.112653308 del 料理長とオーナーの板ばさみとか

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:27:54 No.112653371 del >若いのに不相応な地位にいる人は可愛そうだよ >周りからボロカス言われるし、段階踏んでないから本人は何が悪いのか >なんで人が付いてこないのか分からないし 20代の店長当たり前のチェーン店のこと？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:28:14 No.112653415 del それはひどいななんでそう言って殴りかえさなかったつうかやった事無いって言った？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:28:23 No.112653432 del >三日でやめたよそれで正解だ君は料理人に向いてないと思う

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:28:51 No.112653474 del この業界だけの話じゃないけど最近だと人絞られてるからね。大変そうだ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:29:06 No.112653505 del >料理人として一人前になりたいならホテルはあんまよくないとかマジでホテル・旅館はやめた方がいい料理人って言うか、ホテル・旅館の料理人になっちゃうやっぱ料理の勉強したいなら料理屋に行くべき

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:29:07 No.112653507 del 何もできませんっていったよそもそも料理なんてつくったことねーのに

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:30:02 No.112653603 del 岡星みたいなとこで働くのが理想間違っても美食倶楽部みたいなとこにはいってはいけない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:30:04 No.112653606 del >20代の店長当たり前のチェーン店のこと？チェーンは知らん俺が言ってるのは調理場の話な

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:30:41 No.112653669 del >何もできませんっていったよ >そもそも料理なんてつくったことねーのに料理作ったことないのに、料理の仕事についたの？

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:30:57 No.112653703 del 手本見せられないでいきなりやれって言われたなら同情するまあ人様に食べさせるものだから失敗したらおこられるのは当然

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:30:58 No.112653705 del >間違っても美食倶楽部みたいなとこにはいってはいけないああいう店の人は、おっさんになってもある一つの作業しかできない人間になるんだよね・・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:31:19 No.112653753 del 辞めて正解向いてる向いてないはそこには無い

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:32:29 No.112653873 del おれも作った事なかったけどまかない作りで覚えてったなー

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:32:42 No.112653903 del 飲食やってる人で、この仕事で良かった～＾＾って言ってる人見たこと無い自分の店持ってるなら別だが

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:32:59 No.112653931 del >定時になったら帰れるすばらしい職場それはむしろ今の景気だと嫌がられそうだな普通に残業代出してくれれば2.3時間の残業なら余裕でやるよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:33:24 No.112653971 del 最初は何も知らないのが普通だと思うんだが

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:33:51 No.112654029 del あんま他の仕事でも聞かないような気が・・・

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:34:03 No.112654051 del 社員の目が死んでる

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:34:38 No.112654128 del だってねずっと立ちっぱなしで動き回るからきついし夜食遅いから太るし人が多いとやる事多くてｲﾗｲﾗするしそれをこなしながら明日の仕込みもしなきゃいけなかったりああああああああああああああああああああああああ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:35:45 No.112654257 del 普通の人は、週一でも休みの日が決まってるのがすごいと思う

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:36:18 No.112654304 del 外食が無茶苦茶拘束時間長くて仕事もキツイ状態かって考えると昔は店の主人がいてそこに弟子入りして店で技を磨いて最後には自分で店を持つって言うのが考えの根底にはあるんだろうけど少なくとも今の外食産業って独立するためにあるもんじゃないしな本来ある職人同士のやりとりがいびつなもんになったんだろうな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:36:39 No.112654346 del ホテル普通に週休２日あるよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:37:19 No.112654418 del >本来ある職人同士のやりとりがいびつなもんになったんだろうなそして変な慣習だけ残ってるんだよな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:39:04 No.112654600 del 司厨士協会

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:39:10 No.112654610 del >普通の人は、週一でも休みの日が決まってるのがすごいと思う休みの日は決まってるがその日に法事や仕出料理の依頼が来ると半日潰れるそんな事がしょっちゅうあって結局まともな休みなんてほとんどない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:40:49 No.112654805 del 忙しい時は仕方が無いそういう仕事なんだから文句言うなよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:41:47 No.112654903 del >本来ある職人同士のやりとりがいびつなもんになったんだろうなチェーン展開するとそういうらしさを忘れてただの商人になっちゃうんだろうね職人とは関係のない管理したりする人間が必要になってくるから

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:42:00 No.112654928 del >忙しい時は仕方が無い >そういう仕事なんだから >文句言うなよそして年寄りしか残りませんでしたとさﾁｬﾝﾁｬﾝ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:42:25 No.112654972 del >文句言うなよ掲示板でくらい言わせてくれよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:43:04 No.112655040 del >手作りとか言って冷凍物使うの、いい加減やめてくれませんか「当店の料理はすべて手作りですのぉ～」確かに一人いる店主の手作りとは言っていなかったｗそりゃ冷食でも何人（なにじん）かが手で作っているんだろうよ、機械使ってもどこかで手がはいれば手作りｗ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:43:13 No.112655055 del ３年休んでないコック知ってるな早番と遅番の間利用して飲みに行った

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:44:11 No.112655160 del 残る奴は残るよ逆に残らん奴は若かろうがいらない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:45:06 No.112655269 del でも料理一筋の人ってどこかおかしいね、頭他の業種から来たからわかる多分さんざん先輩に怒られ、経営者から締め付けられてひにくれたのだろう…

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:45:47 No.112655351 del 頭おかしいのしか残れないからな

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:45:58 No.112655373 del それは・・・否定しないｗ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:46:20 No.112655407 del 冷凍物一切使わないなんて余程高級店じゃない限り無理だと思う宿泊代１、２万程度のホテル旅館みたいな料理に金かかってないとこなんてなおさら

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:47:59 No.112655599 del まあほんの１０～２０年前までうだつの上がらない奴が理髪師と並んでよくなる職業だったのも事実

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:48:34 No.112655652 del >冷凍物一切使わないなんて余程高級店じゃない限り無理だと思う >宿泊代１、２万程度のホテル旅館みたいな料理に金かかってないとこなんてなおさらその辺分かってない客多い宿泊費一万だったら食事も一万の料理が出てくると思ってるんだよな朝夕付き、寝床付きで、そんなもの出てくるわけねーだろと

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:48:59 No.112655716 del そんな奴いないｗ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:49:40 No.112655795 del 大量に作っておいて冷凍しとかないと追いつきません

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:51:34 No.112656018 del >そんな奴いないｗいやあホテルでたかが２万程度の金でいい料理が出てくると思ってる奴はいるよ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:52:20 No.112656114 del 5000円以上のホテルなんた泊まったことない

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:53:31 No.112656243 del 安いのに限って季節の物がー、旬の物がー、手作りのーうっせーんだよボケが

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:53:47 No.112656277 del ビジネスホテルの朝飯のコンビ二飯並みのしょぼさといったら

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:54:25 No.112656359 del >冷凍物一切使わないなんて余程高級店じゃない限り無理だと思う >宿泊代１、２万程度のホテル旅館みたいな料理に金かかってないとこなんてなおさらこのレス見てすごく安心した

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:55:22 No.112656472 del デフレのせいか今の客は自分が払った以上に求めてくる年々酷くなっている気がする

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)11:59:48 No.112657009 del さっきサンジャポでセンベロとか言って居酒屋価格破壊なんてコーナーが放送されていた一品￥３００、￥１００、焼酎タダとか… 観たヤシがあんなキワモノ価格と比べられたら日本中の９５％の居酒屋つぶれる飲食業をつぶす気かTBS

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:00:12 No.112657057 del よくラーメン屋で自家製チャーシューとかあるだろあんなの自分で作ってるとこが稀大体業者に頼んで作ってもらってる

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:01:40 No.112657214 del >一品￥３００、￥１００、焼酎タダとか… 薄利多売とかの騒ぎじゃねーなどうやって利益出してんだ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:02:48 No.112657337 del >薄利多売とかの騒ぎじゃねーな >どうやって利益出してんだまぁ一時的な宣伝赤字でしばらくしたら定価に戻すでしょ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:03:13 No.112657393 del >一品￥３００、￥１００、焼酎タダとか… タダってなんだそりゃ中の人何人ただ働きしてるんだ

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:07:20 No.112657843 del >よくラーメン屋で自家製チャーシューとかあるだろ >あんなの自分で作ってるとこが稀自分で作ってようが、業者に頼もうが客は分からないからな上手い事イメージ戦略できた店が勝ち

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:08:53 No.112657989 del まあでも餅は餅屋って言うし必ずしも自分で作った方がうまいというわけではないからな豆腐とかチャーシューとかは専門家に作ってもらった方が無難

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:11:27 No.112658263 del その餅屋もピンキリなわけで

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:16:53 No.112658803 del 一番うけたのは手打ち蕎麦と銘打ってるところが実は工場で麺作ってましたって時

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:25:12 No.112659673 del >一番うけたのは手打ち蕎麦と銘打ってるところが実は工場で麺作ってましたって時きっとチャイナさん達がずらーっとラインに並んで手打ちしてるんだよ！

…	無念 Name としあき 10/04/18(日)12:36:32 No.112660867 del >一番うけたのは手打ち蕎麦と銘打ってるところが実は工場で麺作ってましたって時機械で切る直前に一度手でこねてるんだろう

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