2007年12月下旬以降、コープなどで販売された中国製冷凍ギョーザを食べた消費者が中毒症状を訴えた。2008年1月30日、冷凍ギョーザから農薬成分メタミドホスが検出されたことが判明。中国側は当初「中国国内で農薬成分の混入はない」としていたが、6月中旬に中国でも被害があった。
2010年3月26日までに、中国の警察当局は、ギョーザに毒を入れたとして、ギョーザ製造元「天洋食品」の元臨時職員の36歳容疑者を拘束した。

• 【図】殺虫剤メタミドホスが検出された冷凍ギョーザの流通経路 - 読売新聞（2008年1月31日）
• 中国製冷凍ギョーザ事件 - kotobank

• 中国製ギョーザ問題 - 読売新聞｜中国製ギョーザ中毒事件 - 産経新聞
• 図説：中国製冷凍ギョーザ中毒事件（写真一覧） - 毎日新聞

• 【用語】メタミドホス｜ジクロルボス - kotobank

危険物質の投与により、人を死亡させたり、重傷を負わせたり、あるいは公私の財産に重大な損失をもたらした場合、10年以上の懲役、無期懲役、若しくは死刑。

• 毒ギョーザ逮捕、容疑は「危険物質投入罪」 - 読売新聞（2010年3月27日）

• 【毒ギョーザ逮捕】「ほっとした」「時間かかりすぎ」被害者ら語る - 産経新聞（2010年3月27日）
• 冷凍ギョーザ販売した生協連「真相解明望む」　容疑者拘束で - iza（2010年3月27日）

密閉された袋の内側からメタミドホスが検出されたため、中国での製造、梱包過程での混入が疑われる。
製造工程にはカメラや検査員の監視があり、混入を示す状況は確認されていない。（日中の捜査当局の異なる見解については、毎日新聞が対比して解説）。
中国外務省が2008年8月6日、中国製ギョーザ中毒事件をめぐり、「中国国内で6月中旬に中毒事件が起きていた」と認めた。中国で同様の事件が発生したことで、毒物の混入場所が中国である可能性が強まった。 冷凍食品のみならず中国産の食品全般へ不安の声が高まり、野菜までがデパートやスーパーから次々と撤去される事態に。All Aboutは、家計を切り盛りする主婦や、安い食材で低コストのパフォーマンスを行う外食産業に大きな影響を及ぼすと推測（ギョーザ事件が引き起こす、日本の消費不況）。
中国最大手の検索サイト「百度」で河北省石家荘市の天洋食品が製造した冷凍ギョーザで中国国内でも中毒者が出たニュースが検索できなくなった。

• 毒ギョーザ新展開、中国サイト「百度」で検索不能に - サーチナ

日本冷凍食品協会の調理冷凍食品輸入調査結果によると、中国からの輸入は全体の66％近くに上り、輸入高はこの10年で5倍以上になっている。
All Aboutは中国産食品って、どのぐらい輸入されてる？の中で、急成長する輸出産業において中国企業の成熟が追いつかず、品質管理や社員教育の不備が今回のトラブルを招いたのではないかと分析している。

• 中国からの食料品輸入の動向 - 財務省貿易統計による。中国産食料品の輸入は20年で4倍に拡大し、シェアは15％に（野菜は50％以上）。社会実情データ図録
• 冷凍食品の消費量・輸入量推移 - 日本冷凍食品協会データ。拡大する冷凍食品消費。近年の消費量増加は中国を中心とする輸入量の増加によっている。社会実情データ図録

• 北京で中国製冷凍ギョーザを食べてみた - PJニュース livedoor（2008年8月7日）
• 中国での捜査を迷宮入りさせるな＝毒入りギョウザ事件 - PJニュース livedoor（2008年2月14日）
• 毒入りギョウザはテロじゃないの？ - PJニュース livedoor（2008年2月1日）

• 中国製ギョーザ中毒事件、発覚から2年経ち容疑者逮捕　中国側の事件への協力姿勢をどう思いますか？ - gooニュース畑 （2010年4月2日-4月26日）
• 餃子に農薬混入 中国産食品を買いますか? - 冷凍餃子事件直後のアンケート。livedoor ニュース 世論調査（2008年1月30日-2月6日）

• 中国産食品・薬品の安全性 | 中国製インゲンに殺虫剤混入