太一×ケンタロウ　男子ごはん

『トマトチキンとカジキのアンチョビマヨのハーフ＆ハーフ』

（4月4日放送）

• １、ボウルに強力粉、塩、砂糖、オリーブ油を入れてザッと混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加えて菜箸で混ぜる。まとまってきたら手でなめらかになるまでしっかりこねる。ラップで包んで１０分寝かせる。
• ２、１の生地を強力粉（分量外）をふった台の上において、麺棒で１．５mmぐらいの厚さになるまでのばす。クッキングシートを敷いた天板の上にのせてフォークでまんべんなく穴をあける。

• １、玉ねぎは縦薄切りにする。
• ２、トマトチキンを作る。鶏肉は１．５cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。バジルはちぎる。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強火で焼く。全体に焼き目がついたらにんにくを加えて炒める。香りが出てきたらａ、バジルを加え、味をみながら塩、こしょうでととのえる。
• ３、カジキのアンチョビマヨを作る。カジキは水気を拭いて１．５cm角に切り、オリーブ油をまぶす。アスパラは根元を５mm切り落として下１／３の皮をピーラーでむく。５mm厚さの輪切りにする。ｂのアンチョビはみじん切りにしてその他のｂの材料と混ぜ合わせる。
• ４、cの材料を混ぜ合わせトマトソースを作る。
• ５、ピザ生地の半分に４のトマトソースを塗る。全面に玉ねぎをちらす。トマトソースを塗った方にカジキ、アスパラをちらし、ｂをかける。ピザチーズをかける。
• ６、もう半分に２をのせる。上からモッツァレラチーズをちぎりながらちらす
• ７、２５０度のオーブンで様子をみながら７～１０分焼く。チーズが溶けて焼き目がついたら出来上がり。オリーブ油をかけてこしょうを振る。
• ８、好みでタバスコをかける。

テレビ北海道（日）11:00
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