フグ肝特区：４０００匹で無毒化検証、再挑戦　県と唐津市が共同提案へ　／佐賀

　古川康知事は２９日、政府の構造改革特区提案の臨時受け付けに応え、無毒化したフグの肝を食べさせる「フグ肝特区」を唐津市と共同で提案すると発表した。フグ特区は０４年にも提案したが、無毒化検査の件数が十分でないなどの理由で却下され、今回は再挑戦。知事は「４０００匹を検査し、無毒化が確認されている」と自信を見せている。【上田泰嗣】
　県によると、フグの毒はテトロドトキシンという物質。この物質を発生させる細菌を貝などが取り込み、それらをフグが食べる食物連鎖でフグに毒がたまるため、海水を使わないなど、この細菌がいない環境なら毒は発生しないとの研究結果があるという。
　提案はこの研究にのっとったもので、唐津市の養殖業者が実証実験をしている。０４年に却下された時の検証数は１０００匹だったが、その後も３０００匹を検証し、すべて無毒であることが確認された。唐津市の旅館組合や商工会議所なども新しい観光資源として無毒のフグ肝に期待しており、特区実現を切望しているという。

３月３０日朝刊

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