美食同源で一生ダイエット！独身時代よりやせちゃった

こんにちは。絵理香です。今日はママーリオさんの3月の献立
メニューから、高野豆腐の肉巻きを作ってみました。ダイエットは
どうしたと言いつつ、ヘルシーをモットーとしながら、言い訳しながら。

しかし…もともとのレシピとは、いろいろな葛藤があってどうも
違うものになってしまったことを、最初にお詫びします。

葛藤1　粉物や肉巻きがどうしてもフライパンにくっついてしまう
（すなわち、わたしの料理の腕が未熟だ）
葛藤2　極力油や砂糖の使用を抑えたい
葛藤3　弁当のおかずにもしたいが、朝から巻き巻きして
焼いて失敗するリスクは回避したい

で、正確にはこれは「高野豆腐の肉巻き煮」です。
ママーリオさんごめんなさい…


高野豆腐はパッケージの扱いに従い、湯戻ししてから適当な大きさ
に切り、めんつゆ大２、湯２カップ、塩一つまみで煮る

冷まして豚こまを巻く（冷ますという工程がある以上、やはり
当日作る弁当向きではない）



巻いた豚肉をフライパンに並べる。並べ方はいつだったかの本誌、
櫻井志津子さん方式で（ブロガーおやめになったそうで残念です）
放射状に。たくさん置けます。



ふたをして２〜３分したら、もったいないので高野豆腐の煮汁を投入。
↑ここからが違う料理になる原因。

ひと煮立ちしたら、しょうゆ大３、みりん大２を入れて、落としぶたを
して７〜８分煮る。（前の写真より２切れくらい足りないのは、
妖怪二口女が出たからです。がっくし。）


火を止めて、化粧油としてごま油をほんの一筋入れる。



一晩味を含ませると、こんな感じ。