簡素な日々

同じ集落のおばあちゃんが3連休の真ん中に亡くなられた。
91歳の大往生でした。

飛騨の田舎では葬式というと、隣近所が手伝う事になっています。
戸数の少ない地区では、区民全員で手伝い。
我が地区も、戸数は16しかないので、総出で手伝う事になります。
男の人たちも、地区の葬式があるので・・・・っていう理由で仕事を休むんです。

女たちは集会所の台所で、通夜と告別式の時のためのお料理を作ります。
都会では普通は仕出しを取ったりするのでしょうが、田舎では100人分くらい（集まる親戚の数はやたら多かったりする・・・）のご飯を全て手作りで用意するのです。
地元のおばちゃんの指示を仰いで作る飛騨の田舎の精進料理は、ふきの煮物、白和え、ころいもの煮物、こも豆腐、かぼちゃの煮物、天ぷら、なすの煮物、漬物・・・・などなど。
野菜だけでいったい何品作ったのかしら・・・。
でも田舎の料理の味付けって、砂糖が多いですね。
我が家では料理には砂糖は使わないので、和え物や煮物に白いお砂糖を振り入れる様子に少しおろおろ。。。

そうそう、砂糖は天ぷらにも入れるのです。
天ぷらは地元のばーちゃん部隊が作ってくれましたが、粉の中には塩と砂糖。
さつまいも、かぼちゃ、ささげ、ごぼうやにんじんのかきあげは普通ですが、ぶっ飛びなのは、ビスケットの天ぷら！
湿気たビスケットがあったからついでに揚げてみたさ・・・ってわけではないんです。
わざわざビスケット買ってきて天ぷらにするんですよね〜。

飛騨に来た頃、お祭りにはまんじゅうの天ぷらなんてものが出て驚いたけどね・・・。（スーパーには天ぷら用のまんじゅうなんてものも売ってる）
甘いものが贅沢品であった昔の田舎のご馳走だったのでしょうか・・・？
でもビスケットは我が地区独特のような気がします。
あっでもこれ、けっこう美味しいです！

そんなこんなで、ここ2〜3日は地区の方々と密度の濃〜い？時間を過ごしました・・・。
かなり疲れました。。。