アルコール「ゼロ」ワイン誕生

　甲州市の地場大手ワイナリー「シャトー勝沼」が今月１９日から、ワインでもブドウジュースでもない、赤の「ノンアルコールワイン」＝写真＝を全国一斉に売り出す。醸造の過程でアルコールを生成しない製法を独自に編み出したほか、ブドウ果汁に静岡県産の緑茶を配合することで、アルコール入りのワインのような酸味や渋みを出すことに成功した。

　ワインの消費量が伸び悩むなか、新たな需要層を開拓する狙い。アルコール分を飛ば
すことで度数を０・１〜０・５％程度に抑えたワイン風飲料は市販されているが、同社によると、完全にゼロにしたワインテイスト飲料（清涼飲料水）の製造は国内主要ワイナリーで初めてという。「アルコール入りの赤ワインを飲んでいるような気分にさせてくれる」と評判も上々だ。

　同社はすでに月産２０万本の生産体制を敷き、海外輸出も視野に入れている。また、甲州種ブドウを原料にした白ワイン風のノンアルコールワインの生産も検討している。

　製造には、飲酒運転の厳罰化が影響した面もある。商品化の指揮を執った今村英勇会長（７１）は「本物のワインと同じように食事のおいしさを引き立てる。アルコールを飲めない人でも、車を運転するため飲みたくても飲めない人でも、きっと満足してくれるだろう」と話した。

　ノンアルコール・ワインテイスト飲料「Ｋａｔｓｕｎｕｍａ　Ｇｒａｐｅ」は７２０ミリリットル入りで１本１０５０円。問い合わせはシャトー勝沼（０５５３・４４・０３２６）。