仙女の新崎社長、ラーメン激戦区に殴り込み (2/2ページ)

　開店に踏み切った人生は「徳島県内に昔からある食文化を知ってもらいたい。根づけば気に入っていただけるかもしれない」と、勝算ありともくろんだ。この日は午前１１時の開店と同時に調理場へ立ち、めんをゆでながら陣頭指揮を執った。

　昨年１１月に開店を決意し、翌１２月に店舗を確保した。徳島市内にあるラーメン店の全面協力を得て、現地で新規スタッフ６人と研修。オープンした店には、徳島から職人２人が補助でラーメンづくりに携わっている。

　特徴は、とんこつベースのしょうゆスープ、コシの強いめん、甘辛く煮こんだブタばら肉などの上に生タマゴをのせ、白飯とあわせて食べるすき焼き風ラーメンだ。

　センダイガールズ・プロレスリング旗揚げのため、２００５（平成１７）年７月から仙台に在住。翌０６（同１８）年７月の旗揚げ戦後は、日本マット界初の地方発信型女子プロレス団体として定着させた。今後は団体の発展とあわせ、ラーメン店拡充にも力を入れる。