京都

　菜の花のからし合えが好きだ。ほろ苦く、青みは健康にも良さそうだ。口にするとシコシコとした歯ごたえ。もうすぐ春。そろそろ、たけのこも食べられるだろうか。うきうきしてくる▼食べ物を通じて四季を実感できるのは京都のいいところだ。赴任して３年になるから、旬の食べ物を３回味わったことになる。京都観光に来た友人から、うらやましがられるのも「食」だ▼京都でなくても旬の食材を楽しめるじゃないかって？　いや、意識しない限り四季は感じられない。トマトは真冬でもおいしいし、夏に白菜で鍋をすることもできる。京都はいつまでも季節感あふれるところであってほしい。【熊谷豪】