もう３月――大嫌いな冬も、終わってしまうと、ちょと寂しい。
東京は青山一丁目のDoggy's Diner(ドギーズ･ダイナー)では、さる2月22日からランチタイムもハンバーガーを始めた。DDオリジナルLunchバーガー 熟成ビーフ100％、サラダ、スープ付きで\1,000。１日限定10個。
ランチは５種類(現在４種類に圧縮中)の洋食メニューを出している。ホットドッグとハンバーガーは炭を使って焼くため「とても一緒には回せない」と、午後２時を過ぎないと食べられなかった。折角の看板メニューがお昼に食べられないというのも何とももったいない話で、峰屋のご主人も食べたい、食べたいとずっと洩らしていたのだが、ついにそれが聞き届けられた感じだろうか。
夜のバーガーとの違いは１．パティのサイズが100ｇ(夜は150ｇ)、２．鉄板で焼いている(夜は炭火)――。冒頭の写真は150ｇパティで作ったもの、←の写真が100ｇ版。まぁ実際の話、お昼に150ｇも必要か？というと決してそんなことは無いと思うので、100ｇへのサイズダウンは正解だろう。日替わりスープとマッシュポテト付きサラダがセットになって、さらに付け合わせでフレンチフライも付いてくるので、十分空腹は満たされる。
炭と鉄板の違いはやはり香り。ぷ〜んとコゲたニオイが漂うのは炭ならではだろう。肉の硬さにも違いは現れているのだろうが、食感的注意は主にバンズに向けられる。
峰屋のバンズはホットドッグと同様の生地から作っており、ハード系。ゴツゴツと硬く、ややノドが乾くが、迫り来る旨さ。ホットドッグ屋らしい個性的なバンズである。
で、お皿が出て来たときの状態――パンとデミソースと肉のみ、パンとデミと肉
ランチは５種類(現在４種類に圧縮中)の洋食メニューを出している。ホットドッグとハンバーガーは炭を使って焼くため「とても一緒には回せない」と、午後２時を過ぎないと食べられなかった。折角の看板メニューがお昼に食べられないというのも何とももったいない話で、峰屋のご主人も食べたい、食べたいとずっと洩らしていたのだが、ついにそれが聞き届けられた感じだろうか。
夜のバーガーとの違いは１．パティのサイズが100ｇ(夜は150ｇ)、２．鉄板で焼いている(夜は炭火)――。冒頭の写真は150ｇパティで作ったもの、←の写真が100ｇ版。まぁ実際の話、お昼に150ｇも必要か？というと決してそんなことは無いと思うので、100ｇへのサイズダウンは正解だろう。日替わりスープとマッシュポテト付きサラダがセットになって、さらに付け合わせでフレンチフライも付いてくるので、十分空腹は満たされる。
炭と鉄板の違いはやはり香り。ぷ〜んとコゲたニオイが漂うのは炭ならではだろう。肉の硬さにも違いは現れているのだろうが、食感的注意は主にバンズに向けられる。
峰屋のバンズはホットドッグと同様の生地から作っており、ハード系。ゴツゴツと硬く、ややノドが乾くが、迫り来る旨さ。ホットドッグ屋らしい個性的なバンズである。
で、お皿が出て来たときの状態――パンとデミソースと肉のみ、パンとデミと肉
ランチは５種類(現在４種類に圧縮中)の洋食メニューを出している。ホットドッグとハンバーガーは炭を使って焼くため「とても一緒には回せない」と、午後２時を過ぎないと食べられなかった。折角の看板メニューがお昼に食べられないというのも何とももったいない話で、峰屋のご主人も食べたい、食べたいとずっと洩らしていたのだが、ついにそれが聞き届けられた感じだろうか。
夜のバーガーとの違いは１．パティのサイズが100ｇ(夜は150ｇ)、２．鉄板で焼いている(夜は炭火)――。冒頭の写真は150ｇパティで作ったもの、←の写真が100ｇ版。まぁ実際の話、お昼に150ｇも必要か？というと決してそんなことは無いと思うので、100ｇへのサイズダウンは正解だろう。日替わりスープとマッシュポテト付きサラダがセットになって、さらに付け合わせでフレンチフライも付いてくるので、十分空腹は満たされる。
炭と鉄板の違いはやはり香り。ぷ〜んとコゲたニオイが漂うのは炭ならではだろう。肉の硬さにも違いは現れているのだろうが、食感的注意は主にバンズに向けられる。
峰屋のバンズはホットドッグと同様の生地から作っており、ハード系。ゴツゴツと硬く、ややノドが乾くが、迫り来る旨さ。ホットドッグ屋らしい個性的なバンズである。
で、お皿が出て来たときの状態――パンとデミソースと肉のみ、パンとデミと肉……パン･デミ･肉……「パンデミック」ってなんだっけ？あぁ〜、こういう意味ね(笑)。
そのパンとデミと肉のみの味をまず最初に味わい、次に野菜を挟んで……と試すところを、あまりのおいしさに勢い止まず、野菜抜きのまま食べ切ってしまう人が最近多いのだそうだが、ぜひ後半は野菜を挟んで食べることをオススメする。野菜の風味や香りが加わると味がぱっと「華やぐ」と言うか、風景が明るく変化する。ソレを知らずに済ます手は無い。
青山２丁目交差点
― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山1-5-15F
東京メトロ 青山一丁目駅歩5分 地図
TEL: 03-3405-7009
URL: http://www.doggysdiner.com/dd/
オープン: 2009年10月27日
営業時間: 11:30〜23:00(フード21:30LO)
ランチ: 11:30〜14:00(ドッグ、バーガーは14:00〜。土曜日は終日通常メニュー)
定休日: いまのところ日曜日(要確認)
2010.3.1 Y.M
そのパンとデミと肉のみの味をまず最初に味わい、次に野菜を挟んで……と試すところを、あまりのおいしさに勢い止まず、野菜抜きのまま食べ切ってしまう人が最近多いのだそうだが、ぜひ後半は野菜を挟んで食べることをオススメする。野菜の風味や香りが加わると味がぱっと「華やぐ」と言うか、風景が明るく変化する。ソレを知らずに済ます手は無い。
青山２丁目交差点
― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山1-5-15F
東京メトロ 青山一丁目駅歩5分 地図
TEL: 03-3405-7009
URL: http://www.doggysdiner.com/dd/
オープン: 2009年10月27日
営業時間: 11:30〜23:00(フード21:30LO)
ランチ: 11:30〜14:00(ドッグ、バーガーは14:00〜。土曜日は終日通常メニュー)
定休日: いまのところ日曜日(要確認)
2010.3.1 Y.M
そのパンとデミと肉のみの味をまず最初に味わい、次に野菜を挟んで……と試すところを、あまりのおいしさに勢い止まず、野菜抜きのまま食べ切ってしまう人が最近多いのだそうだが、ぜひ後半は野菜を挟んで食べることをオススメする。野菜の風味や香りが加わると味がぱっと「華やぐ」と言うか、風景が明るく変化する。ソレを知らずに済ます手は無い。
青山２丁目交差点
― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山1-5-15F
東京メトロ 青山一丁目駅歩5分 地図
TEL: 03-3405-7009
URL: http://www.doggysdiner.com/dd/
オープン: 2009年10月27日
営業時間: 11:30〜23:00(フード21:30LO)
ランチ: 11:30〜14:00(ドッグ、バーガーは14:00〜。土曜日は終日通常メニュー)
定休日: いまのところ日曜日(要確認)
2010.3.1 Y.M