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辛子めんたいこの製造・販売業者でつくる全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会（福岡市）は１日、産地表示や衛生管理上の知識を問う「辛子めんたいこ表示・衛生管理検定試験」を実施すると発表した。協議会によると、特定の食品に関する検定は全国で初めて。
食品の不正表示や偽装が相次ぎ、消費者が「食の安全・安心」を求める傾向が強まる中、業界のプロを育てて信頼性を高めるのが狙い。福岡市なども協力する。メーカー約２００社が集まる福岡県の名産品で、売り上げ増にもつなげたい考えだ。
福岡市で記者会見した協議会会長で大手メーカー「かねふく」（福岡市）の竹内昌之社長は「正しい知識を広めて品質向上につなげる」と力説した。販売や製造にかかわる人が対象だが、今後は一般にも門戸を広げる。
受験募集は１～１５日。試験は４月１６日に福岡市で実施し、合格者には認定証を渡す。問い合わせは協議会、電話０９２（４０３）０１９１。
（2010年3月1日19時00分 スポーツ報知）
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