塩哲の色即是空

　昨日の天気予報では雪のマークが付いていた都内、気温が高めな
のか白くはならず空はグレー色に染まってしまい、今にも雨が降り
出しそう。こんな日は足元を気にしながら、ちと憂鬱になる。
　そして、今までで初めての出来事が起こった。人生色々だなあ。
　そんなモヤモヤを吹き飛ばしてくれるのが、旨い一杯の拉麺。ハ
タ日とあって、3つのSP麺が用意された。注文したのは「大蒜焦が
し塩拉麺」850円。
　待っていた甲斐もあり、器の縁に両手を当てると、その温もりは
腕を伝い身体全体に広がっていく。そっと唇を当てスープをすする
と、続いて旨味の元が伝播していく。これがこちらの店の凄味であ
り妙味であり、そして魔味でもある。
　いつもの塩のよりも深くブラッシュアップした味で、大量の大蒜
とアブラを焦がし仕込まれたタレが風味を高め、最後までスープが
愉しめた。これは旨い。ご馳走様。
焦がしスープ　　本日のSPメニュー