1／29（金）放送 川越達也先生
エビの手作りパスタで満足ミネストローネ
| 材料 | 分量4人分 | 下処理 | |
| 有頭エビ(ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ) | 6尾 | ||
| 塩 | 適量 | ||
| ショウガ | 2枚 | 薄切り | |
| 白ワイン | 50cc | ||
| 水 | 500cc | (煮る水分) | |
| チキンスープ(固形) | 小1/2 | 刻む | |
| 薄力粉 | 150ｇ | ||
| 塩 | 小1/3 | ||
| 溶き卵 | １個分 | ||
| トマトケチャップ | 大１ | ||
| 水 | 100〜110cc | ||
| オリーブオイル | 大1＋大2 | ||
| ニンニク | 小１ | みじん切り | |
| 赤唐辛子 | 1/2本 | 種を除く | |
| A | タマネギ | 1/2個(100g) | 1cm角 |
| ゴボウ | 100ｇ | 縦２等分に切り乱切り （小さめの乱切り） |
|
| ニンジン | 1/2本(100g) | 縦4等分に切り乱切り | |
| シメジ(1ﾊﾟｯｸ) | 100ｇ | 石づき除き小房 (長いものは長さ2等分) |
|
| トマト | 1/2個(100g) | 1cm角 | |
| 塩 | 適量 | ||
| 黒コショウ | 適量 | ||
| チキンスープ | 500cc | ||
| パセリ | 適量 | みじん切り | |
| オリーブオイル | 適量 |
※材料・分量は放送時に変更になる場合があります。