なぜ？「世界で最も予約が取りにくいレストラン」２年閉店
「世界で最も予約が取りにくいレストラン」と呼ばれるスペインの著名レストラン「エル・ブジ」は２６日声明を発表し、シェフらの休養のため２０１２〜１３年の２年間、一時閉店すると述べた。
声明によると、２年間の充電期間で新たな食材やメニューを研究し１４年に再オープンする予定。この日、マドリードで会見したシェフのフェラン・アドリア氏は、１日１５時間労働を続けてきて疲労困憊したと述べた上で「１４年に再開するときは、今とは違う店になると思う」と意欲を見せた。１０年は６〜１２月に営業、１１年の営業期間は今年９月に発表する。
バルセロナ近くにあるエル・ブジは、イタリアのミネラルウオーター・メーカー、サンペレグリノが後援する「世界のベスト・レストラン５０」で２００９年まで４年連続世界一となった。
（共同）
[ 2010年01月27日 07:13 ]
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