ウシガエル、食べて「駆除」 外来種の料理試食会 山形
2010年1月25日10時14分
ウシガエルとザリガニの料理＝鶴岡市の地場イタリアン「イル・ケッチァーノ」
ウシガエルの料理（足のから揚げ）
ウシガエルのリゾット、アメリカザリガニのサラダ……山形県鶴岡市のレストラン「イル・ケッチァーノ」で、外来種を使った料理の試食会があった。
ラムサール登録湿地・大山下池に接する都沢湿地を守るため、市民ボランティアが駆除。「カエル大好き」という奥田政行シェフ（４０）が見事なイタリア料理にした。
ウシガエルの手料理が得意な山形大農学部３年の星川程史（たけひと）さん（２２）も試食し、「軟らかくてとろけるよう。究極の味です」と感激。人気メニューになる可能性も。
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