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 食べ物 |
食べ物 関連主題の掲示板です。
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 いんひーカップ 乱入！ |
dengorou |
2010/01/18 |
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皆さんのしいたけ料理を眺めているうちに，なんだか我慢ができなってしまい・・・。
近所のマートで食材を買ってきてしまいましたよ。
もちろんしいたけ
これはいわしの擂り身 ただ残念なことに若干鱈が入っている
擂り身に入れる具材 左上からニンジン，右昆布 下 椎茸 全てミジン切り（加熱済み）
これらすべてををボールに投入して 後はひたすら練る
しいたけの軸はとってね
そこにいわしの練り物をいやと云うほど盛り付ける・・・
そして 蒸し器に・・・
約20分後
しいたけもこんな塩梅
椎茸は柔らかく，かつまた，いわしの旨味を優しく含んでおります・・・。
それでは
でも，この料理の本当の名は
「いわし玉 on the しいたけ」
というのです。
三河では あくまでも，
いわし玉 なのです・・・・。
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여러분의 표고버섯 요리를 바라보고 있을 때에, 어쩐지 인내가 생겨 되어 버려 ・・・.
근처의 마트에서 식품 재료를 사 와 버렸어요.
물론 표고버섯
이것은 정어리의 으깬 어육다만 유감스럽게 약간설이 들어가 있다
으깬 어육에 넣는 속재료 좌상으로부터 당근, 오른쪽 다시마하 (*표고)버섯 모두 미진 잘라(가열이 끝난 상태)
이것들 모든 것을을 볼에 투입해 후는 오로지 가다듬는다
표고버섯의 축은 취해
거기에 정어리의 반죽물을 아니와 말하는 만큼 담는 ・・・
그리고 찜통에 ・・・
약 20 분후
표고버섯도 이런 간
(*표고)버섯은 부드럽고, 한편 또, 정어리의 묘미를 상냥하게 포함하고 있는 ・・・.
그러면
그렇지만, 이 요리책 바로 그명은
「정어리구슬 on the 표고버섯 」
그렇다고 합니다.
미카와에서는 어디까지나,
정어리구슬입니다 ・・・・.
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