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食べ物
 
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No 題目 作成者 作成日 Hit 推薦
2772 いんひーカップ 番外・外道汁 gamojin 2010/01/11 702 3

『いんひーカップ』の前座を勤めさせていただきます。

 

この季節ですから原木生椎茸といきたいところですが『いんひーカップ』ですからね。

干し椎茸といたしました。
ところでウリは「酒の肴」や「小皿」というキーワードを見落として、いんひーにどれほど嫌な思いをさせられるか、そのことのみを考えて料理をしたものですから的外れな汁物を作ってしまいました。

 

干し椎茸を戻し、昆布出汁を用意します。

 

 

合わせて煮立てるとぶくぶくと・・・

 

アクを集めたものです。砂糖を混ぜてゼリーで固めたらいんひースイーツに

なりそう。w

 

鰹節でさっと出汁を取り、少量の塩と薄口それから酒で味付けを。

 

戻った椎茸と葱、白髪葱、鴨です。

 

鴨と葱を炙って香りを出します。

 

戻った椎茸を出汁に入れてひと煮立ちさせます。

 

炙った葱と鴨の上に椎茸を乗せ、熱い汁を注いで白髪葱をあしらい、ちょっと蓋をしておきましょう。

 

 

出来上がりです。

 

椎茸の戻し汁をただの一滴も無駄にしない。工夫も創意もない。くどくなったって、それがどうした。全力で椎茸である!
という汁物でございました。

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書き込み 返事 リスト

jank 01-11 22:47:37 削除 韓国語を表示
84点。本戦参加を認めますって感じかなぁ。
家庭でも出来るヒトテマがあってヨロシイ。盛りも悪くないよ
dengorou 01-11 22:47:46 削除 韓国語を表示
鴨肉,というところが泣かせる・・・・。
もう何年喰ってないことだろうか・・・・嗚呼!
gamojin 01-11 22:50:58 削除 韓国語を表示
dengorou 01-11 22:47:46>こんばんはー、お久しぶりです。そこは泣くとこじゃありませんことよ。w
jank 01-11 22:53:23 削除 韓国語を表示
dengorou <がも がも 鴨 で かかってンのわからない莫迦もいるようですね。
仏間さんwあなたですよ!
jank 01-11 22:56:09 削除 韓国語を表示
久々にまともなのでコメもう1つあげようか。
だしに入れた「醤油」 それの写真が欲しいね。あれば+5点だった。
hawk-king 01-11 23:00:17 削除 韓国語を表示
鴨といえば、トーゼン鴨南蛮にきまっとろうが・・・w これにゃ、目がないウリです。w
gamojin 01-11 23:04:26 削除 韓国語を表示
hawk-king 01-11 23:00:17>鴨南蛮蕎麦のことでしたらウリも大好き。鴨といえばこれ!ってくらい好きですねぇ。
ジョン_ 01-11 23:06:39 削除 韓国語を表示
ほだ木l´H`)y-~~チラッ
jank 01-11 23:06:49 削除 韓国語を表示
↑やっと蕎麦キャラを育てる気になったんか?
前から助言してんのに聞かない子で。
ジョン_ 01-11 23:10:55 削除 韓国語を表示
がもちゃんもエンブラでバカ弾けばいいのに( ´H`)y-~~
gamojin 01-11 23:14:19 削除 韓国語を表示
ジョン_ 01-11 23:10:55>ですね。ウリに見えないもんで気にしてませんでしたが、見えるレスの数と合わないってのも不便ですねぇ。w
jank 01-11 23:24:04 削除 韓国語を表示
このチラミオタがwwwレス見えないのにスレ見てるんだあ!
まさに敗北者の三猿。 絵に描いた負け組ですねw
jank 01-11 23:25:18 削除 韓国語を表示
まさに「オマエはもう死んでいる」wwwwww
幽霊さん!一列に並んでくださーい!
jank 01-11 23:26:11 削除 韓国語を表示
「真実配達人」は得点に私情は挟みません
gamojin 01-11 23:34:52 削除 韓国語を表示
あれ?ガードしたハズなのに空白が。初めからやっとかないとダメなんだろうか?それともウリのやり方が悪いのか?
merimeri 01-11 23:44:18 削除 韓国語を表示
gamojinさんらしい鴨遣い^^
この出汁美味しそうですねー。水筒とかに入れて外で飲みたいわ。
gamojin 01-11 23:50:42 削除 韓国語を表示
水筒ですか???w
いやー、まずいという事はないんですけど、戻し汁が強烈過ぎまして。。。昆布も鰹節も葱も鴨も全部戻し汁に負けちまってます。w
merimeri 01-11 23:54:34 削除 韓国語を表示
ハッと。実食できないから写真判断ですしそのへんのところはまぁゴニョゴニョで…シイタケ出汁ってキョーレツなんだ…単体でしか使ってるとわからんもんですねー。
gamojin 01-12 00:07:26 削除 韓国語を表示
merimeri 01-11 23:54:34>美味しいかどうか以外が基準でありますのでキョーレツ、ドンと来いなんですが、やっぱりキョーレツです。w
amateur09 01-12 01:03:08 削除 韓国語を表示
味の出る食材ばかりを使っての汁物。さぞかし美味しいのでしょうね~^^
強力すぎるとの事ですが、味わってみたいです^^
gamojin 01-12 01:13:13 削除 韓国語を表示
amateur09 01-12 01:03:08>お褒め頂いて嬉しいのですけど、部屋中椎茸の匂いなんですよ。w
それでも嬉しい気分になります、ありがとうございます。
garden 01-12 01:31:55 削除 韓国語を表示
蕎麦を入れたくなる様なお汁ですだ ^^;
gamojin 01-12 01:38:26 削除 韓国語を表示
garden 01-12 01:31:55>こんばんはー。鴨に蕎麦ってよく合いますよね。醤油を足せばそれもいい鴨です。
あ、のうみんさんみたいになっちまった。w
hana3210 01-12 03:32:05 削除 韓国語を表示
開始16日からなのに・・・皆先走り過ぎwww
ミエロ 01-12 07:13:43 削除 韓国語を表示
昨日作って、写真を撮ってup準備しようとしたら、8GのSD内の他データごとスッ㌧だ…わぁああああ(TwT) 北伐の写真とか~ 京都の写真とか~
merimeri 01-12 08:11:15 削除 韓国語を表示
ひえー…ミエロさん、聞くだけで胃が痛くなるデータの損失…
なんとか復活できないものなのでしょうか…お気の毒に…
sunkujira 01-12 10:22:06 削除 韓国語を表示
僕は焼いたお餅を入れたいな
hana3210 01-12 10:44:22 削除 韓国語を表示
ミエロ 01-12 07:13:43>(-人-)ヤスラカニネムレ
董젯 01-12 10:56:37 削除 韓国語を表示
E(ε;・茶・) 我が家の今年の椎茸は、年末に一気に顔を出して、年明けから不作です。ホダ木栽培はどうしても収穫が安定しない…。
tkbbs 01-12 14:31:40 削除 韓国語を表示
[class="enjoy_commentleaf_border"] { display:none !important; }
tkbbs 01-12 14:33:15 削除 韓国語を表示
↑エンブラで弾いたコメント間の白空を埋めるスタイルシート追加でOK。
tkbbs 01-12 14:37:27 削除 韓国語を表示
椎茸嫌いのいんひに年始の挨拶として1キロ贈る事をお勧めします。
人のつきあいは贈り物から始まりますwww
tkbbs 01-12 14:45:24 削除 韓国語を表示
戻し汁は1個で十分とれます。僕の場合1個を半分くらいにしたのを使います。
後は鰹節とかで合わせいます。
dengorou 01-12 22:38:32 削除 韓国語を表示
よくよく見れば,けっこう旨そうなおつゆ。
それでも,「外道」という文字に,より過剰反応してしまうウリ・・・。
gamojin 01-12 23:09:42 削除 韓国語を表示
hana3210 01-12 03:32:05>外道汁でなく、先走るガマン汁と呼んでいただいてもよくて。
gamojin 01-12 23:11:18 削除 韓国語を表示
ミエロ 01-12 07:13:43>あ、あいごー!お気の毒でした。
gamojin 01-12 23:13:12 削除 韓国語を表示
sunkujira 01-12 10:22:06>ウリんとこ、というかウチの雑煮はこれと似てます。餅はいいですよねー。
gamojin 01-12 23:17:53 削除 韓国語を表示
董젯 01-12 10:56:37>ウチも今年は不作です。そろそろこっちでも冬子の季節なのになー。
gamojin 01-12 23:20:57 削除 韓国語を表示
tkbbs 01-12 14:45:24>そうですよね、椎茸の香りはほんのりがよろしいようで。でも、これはいんひーへのイヤガラセですから。w
gamojin 01-12 23:25:11 削除 韓国語を表示
dengorou 01-12 22:38:32>へい、戻し汁が強烈でなければそこそこ美味しいかも知れません。
でも、ここは外道が大切でして。w
hana3210 01-13 02:24:34 削除 韓国語を表示
gamojin 01-12 23:09:42>みゃーざき人は皆、早い__〆( ゜ ρ ゜*)メモメモ
x^(`σ∞ ´э)э 01-13 12:42:14 削除 韓国語を表示
x^(`σ∞ ´э)эまた本格的な。他に小皿作るnika? がもさんの場合、副賞は赤むつの方がエエかな。
gamojin 01-13 23:54:38 削除 韓国語を表示
hana3210 01-13 02:24:34>うっ!
gamojin 01-13 23:56:40 削除 韓国語を表示
x^(`σ∞ ´э)э 01-13 12:42:14>えっ?副賞はきれいなヒンヌーおねいさんだって?
頑張らなきゃ!

 
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