もうぞ食い、恐るべし

券売機のあるラーメン屋では
店側のオススメは右上にあるという法則があるそうな。
それから、店の名前がついたものは概して美味い
という話もある。

何の情報も無い時はそれに従うか
そうでければ醤油ラーメンを頼むととりあえずは外れない気がする。

久しぶりに碧空麺舗に行ってきた。
weekで紹介されたので混んでいるだろうなと思ったが混んでいた。
やっぱりだ。

weekの功罪
功＝クーポンがついているのでお得だ
罪＝兎に角混む。

最もこの功罪はお客側の視点であって
お店側では逆になる。
そりゃそーだ。


店に入ると右手に券売機が待っている。
味噌ラーメンのボタンがあるけど売っていない。

久しぶりに濃ゆいモノが食べたいからラーメンにしよ。
幸いweekのクーポンがあって大盛無料だ。
よし、味玉付にしちゃえ。

ええ、魚出汁たっぷりラーメンも頼みますよ。
食べ比べると面白いし。


滅茶混んでいるので結構時間がかかるから調味料を見て過ごす。
胡椒しかないけどね。


ラーメン大盛味玉付
ぬおっ、美味そうだ。


スープはトロミがある。
臭みの全く無い豚骨に魚介の旨みが加わって美味い。
濃いもの同士をバランスよく使っているのがスゴイ。
このザラついた口当たりが気持ちヨカです。


この太麺ストレートが美味い。
例えば燕系の太麺もストレートだけど少しスパイラルがかかっている。
これだけ粘土の高いスープに合わせるにはこのくらいの麺でないとダメかもしれない。


メンマ
大きさも歯応えも味付けも十分。
強烈なスープと麺の中においてこの歯応えが小休止になる


チャーシュー
腿肉の脂身の少ない部位は噛むと旨みが出て美味しい。

噛むとスッと噛み切れる美味さ。


味玉
味玉を何時食べるかも問題。
もしかしてチャーシューよりも難しい。
玉子の半熟具合にも因りますが。

微妙。
もう少し半熟の方が好みです。
美味しいけどね。


スープを飲み干すと底に残る魚粉。
美味さの証左。


魚だしたっぷりラーメン
食べ比べるとこちらのラーメンの如何に食べやすいかが分る。
以前食べた時はこれでも豚骨が濃いと感じていたのに。


碧空麺舗
見附市今町5-30-30
0258-66-3251
11:00-14:30　17:30-20:30(土日は通し営業)
水曜定休

店主の人の目指すラーメンはこの濃くて強くて美味いラーメンだと思う。
でも、このラーメンは確かに食べ手を選ぶ。
だから魚だしたっぷりラーメンを作ったのだろう。

粘度が高いスープは冷めにくく、お陰で口中火傷しまくりまして。
やっぱり食べ手を選ぶんだなぁ。