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 2010年1月8日(金) 19:05
さぬきうどん科が大人気
丸亀高等技術学校のさぬきうどん科が人気です。
うどん店の開業を目的に、これまで年に1度開かれていましたが、応募者が増えたため今年度初めて2回開くことになり8日、2回目の入校式が行われました。

香川県立丸亀高等技術学校のさぬきうどん科の入校式です。
2003年度から年に1度開講してきましたが、うどん人気やここ数年の就職難が重なって応募者が増えたため、今年度初めて2回目を実施することになりました。
今回も過去最多の38人が応募し、適正検査と面接で選考された10人が入校しました。
倍率も3.8倍とこれまででもっとも狭き門となりました。
さぬきうどん科は、材料費と制服代以外は授業料が無料で、地元製麺機械会社の協力を得て、麺の打ち方から資金繰りまで、調理と経営の両面を学べるのも人気の理由です。
これまで6年間で76人が卒業し、12人が香川県内を中心にうどん店を開業しています。
現在、うどん店開業の準備を進めている卒業生がいます。
昨年の10月にさぬきうどん科を卒業した安藤さんです。
安藤さんはすでに店舗の賃貸契約を済ませ、今年3月に観音寺市内にうどん店をオープンする予定です。
さぬきうどんにさまざまな夢をかけ、10人の受講生たちの訓練はこれから3ヵ月間続きます。

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