チキンのガーリックソース
レシピID:995639
ピリッと辛いニンニクたっぷりのトマトソースが唐揚げにピッタリ！ポテトを添えたら気分はレストラン♪
材料 （ ４人分 ）
| 鶏モモ | ２枚 |
| トマト缶 | １缶 |
| ニンニク | １かけ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| コンソメ | 小さじ２～３ |
| オリーブ油・鷹の爪 | 適量 |
| ローリエ | ３枚 |
| あればハーブ（オレガノ・ローズマリー・タイム・バジルなど） | |
| 適量 | |
| ブラックペパー・塩 | 適量 |
| コーンスターチ・サラダ油（唐揚げ用） | |
| 適量 | |
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1
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鶏モモは４等分に切り、身が厚い部分は切れ目を入れて塩・コショウで下味をつけ、コーンスターチをまぶしてサラダ油で揚げる。
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2
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オリーブ油で種を取除いた鷹の爪・ニンニクのみじん切りを炒める。
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3
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ニンニクに香りが出たらトマト缶を手でつぶしながら加え、コンソメ、ハーブ類を入れる。
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4
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火が通り水分が飛んで少し固くなったら生クリームを入れ、塩・コショウで味を調える。
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5
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１で揚げた鶏モモを加えてひと煮立ちさせて盛り付ける。
コツ・ポイント
コーンスターチを片栗粉にしてもOK。また、肉を揚げずに焼く等の応用でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/22
メニューに困った時、ちょくちょく作るファミレスの再現メニュー。今回はガストバージョンに挑戦。
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