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不況を背景に「巣ごもり消費」傾向が強まり、自炊を楽しむ商品や食材宅配サービスが好調。[関連情報]

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日清食品の『日清のどん兵衛年明けうどん』（オリコン）

「年明けうどん」各社から続々登場

　「年越しそば」で1年を締めたら、1年の始まりには“年明けうどん”を――。香川県のさぬきうどん振興協議会が提案する取り組みが、各社に広がり始めている。日清食品は早くも発売を開始しているほか、セブン－イレブン・ジャパン、ダイエーなども2010年1月1日より店頭に並べる。「純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、その年の人々の幸せを願う」という“年明けうどん”が全国でさらに普及するか、注目が集まる。(オリコン)
[記事全文]

・ [特集]広がる年明けうどん - シリーズ追跡。四国新聞(12月20日)

・ [意識調査]「年明けうどん」食べてみたい？ - クリックリサーチ

◇年明けうどん
・今年もやります！年明けうどん　全国的な普及定着目指し啓発イベント　香川 - 産経新聞(12月2日)
・＜プレスリリース＞セブン－イレブン、「年明けうどん」を期間限定発売 - 毎日新聞(12月24日)
・「年明けうどん」ってなに？ - All About（2008年12月22日）

◇めん類ならOK？
・ “年越しそば”ならぬ“年越しラーメン”はいかが!? - 横浜ウォーカー（12月25日）

・年越しそば - 麺類雑学辞典
・年越しの行事 - 紀文

◇関連トピックス
・年末年始情報 - Yahoo!トピックス

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風邪ひきにくくする朝ごはん(25日) ...

ニュース

「出前一丁♪」も…ＣＭテープ９０００本発見（読売新聞）29日 - 11時27分
＜プレスリリース＞日本空港ビルデングなど、「空スイーツ」の新作を羽田空港で発売（毎日新聞）28日 - 16時59分
＜プレスリリース＞ローソン、「カレーうどんの素」を発売（毎日新聞）28日 - 16時59分
＜プレスリリース＞東ハト、スナック菓子「マンモスの肉！？・ねぎ塩味」などを発売（毎日新聞）28日 - 16時59分
ローソンがカレーうどんの調味料（フジサンケイ　ビジネスアイ）26日 - 8時16分
白いバウムクーヘンを販売　石屋製菓（フジサンケイ　ビジネスアイ）26日 - 8時15分
三菱地所が区分所有権取得、ドイツがポジティブに捉えられると解説（サーチナ）25日 - 19時56分
＜プレスリリース＞森永乳業、「リプトン　ティーオレショコラ」など３品を発売（毎日新聞）25日 - 18時54分
＜プレスリリース＞森永乳業、「エスキモー　ｐｉｎｏ　いちごミルク」を限定発売（毎日新聞）25日 - 18時54分
ローソン、さぬきうどん用のカレー調味料を発売（産経新聞）25日 - 16時7分

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関連情報

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基礎知識

食品関係用語集 | 食品安全情報 - 「遺伝子組換え食品」や「既存添加物」など食品に関する用語・食品安全情報等、食品衛生法に違反する食品の回収緊急情報も。厚生労働省
食品の期限表示について - 賞味期限と消費期限の違いを解説。農林水産省
食品成分データベース - フリーワードで検索では食品に含まれる成分を検索することができる。また食品成分ランキングでは調べたい成分の含有量の多い食品を検索できる。
農林水産研究成果10大トピックス - 農林水産技術会議による2002年以降の食品にまつわる研究を紹介。農林水産省
飲料・食料 - 品目別の製造・加工・卸売・小売。フィデリ・業種ナビ

動向

食品業界 - 業界動向サーチ
食品製造業の生産動向 | 食品製造業生産・在庫・出荷指数 - 食品需給研究センター
食品産業の市場規模 - 経済産業省
業界各社の最新業績動向 - 会社予想・アナリスト予想と四半期実績、決算スケジュールなど。IFIS株予報
ビール業界 | 菓子業界 | 乳業業界 | 即席めん業界 | 製粉業界 | パン業界 | 調味料業界 | 食肉加工業界 | 冷凍食品業界 - 最新「日本の業界研究・業界地図・業界動向」

主要企業の業績

味の素の業績推移

主要食品企業の売上高、営業利益、当期利益の推移グラフ。最新期の売上高が大きい順に掲載。 vizoo

なお、明治乳業（2009年3月期売上高7113億94百万円、業界5位）と明治製菓（2009年3月期売上高4140億80百万円、業界12位）は2009年4月に経営統合し明治ホールディングスが成立、業界2位の規模となった。

資料・統計

食料の未来を確かなものにするために（第1部） - 農林水産省
穀物等の国際価格の推移グラフ - IMFデータによる。社会実情データ図録
食生活の変化グラフ - 1910年代以降の品目別純食料・たんぱく質供給量の変化。社会実情データ図録
グルメ国ランキング（食事時間の国際比較グラフ） - OECDによる。社会実情データ図録

賞

モンドセレクション

1961年、ベルギー政府の主導のもとブリュッセルに設立。毎年、世界各国からエントリーされる多数の製品を分野ごとに独自の基準で審査。一定以上の得点を獲得したものに賞を与えている。応募は有料で、1製品につき1100ユーロ（約13万5000円）と高額だが応募する企業が絶えない。

Monde Selection - 公式サイト（ドイツ語、英語、フランス語、日本語、スペイン語）
モンドセレクション受賞製品紹介　解説もどき - モンドセレクションとは、各賞の概要、受賞するために必要な点数についてなど。モンドセレクション受賞製品紹介（モンドセレクションについて紹介しているサイト）
食品のオリンピック、モンドセレクションとは？ - 食品オリンピック、食品のノーベル賞とも呼ばれるモンドセレクションについて、経済効果など含め解説。G-Search sideBコラム（2007年7月12日）

食品危害情報

フード | ドリンク・お酒 | パン・お菓子 - fuguai.com

特定保健用食品「エコナ」の販売停止問題

花王は2009年9月16日、特定保健用食品「エコナ」シリーズの食用油やマヨネーズ、ドレッシングオイルなどのシリーズ商品、同商品を使ったドッグフード商品を合わせた計59商品について、販売自粛を発表。「グリシドール脂肪酸エステル」が多く含まれ、発がん性のある「グリシドール」という物質に分解される可能性があるため。同社では「安全性に問題はない」としているが、メカニズムや可能性がよく分かっておらず、欧州を中心に安全性を懸念する声が高まっていることから、販売を見合わせることに（産経新聞）。