秋には美味しいきのこ類が出回ります。その中でもエリンギは食感もよく食べ応えのあるきのこの一つです。今回はそのエリンギと豚肉を使って黒コショウ風味の豊かな炒め物をご紹介します。豚バラ肉にたっぷりと黒コショウをふって少しピリッとしたスパイシーな炒め物です。ここでこだわってほしいのは、黒粒こしょう。荒挽きタイプのものをたっぷりと豚肉にふります。もちろん挽きたての黒コショウを使えばさらに風味もアップしますよ！豚肉の香ばしさとエリンギの歯ごたえがマッチして、ごはんの進む味に仕上がりました。みなさん、是非作ってみてください！