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2009年12月16日（水） 12:07 |
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金時にんじんの収穫作業が最盛期
正月料理に使われる金時にんじんの収穫作業が坂出市で最盛期を迎えています。
坂出市林田町でも、農家が朝から畑に出て鮮やかな赤色の金時ニンジンを土から引き抜くなど収穫作業に追われています。
坂出市ではおよそ120軒の農家が金時ニンジンを生産していますが、正月用の金時にんじんの収穫は、今が最盛期です。
金時ニンジンは強い甘みが特徴で、正月のお節料理などに使われます。国内生産量の約8割が坂出市内で作られています。
金時ニンジンは、主に東京や大阪などへ出荷され、正月用の出荷は今月25日まで行われます。
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