ふわっふわ＊豆腐おから肉団子
レシピID:771237
ふっくらふわっふわの肉団子。豆腐とおからの両方を入れるととけるような柔らかさ。ひと口サイズでぱくぱくいけます！
材料 （ ４人前 ）
| 豚挽肉 | ３００ｇ |
| 豆腐 | |
| 1/4丁(１００ｇ位) | |
| 生おから | ６０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| 胡椒，あればナツメグ | |
| 少々 | |
| ※様子を見て 水 | 大さじ１～２ |
| ■ 【あん】 | |
| ■醤油，酒，砂糖 | 各大さじ２～ |
| ■みりん | 大さじ１～ |
| ■水 | 大さじ３～ |
| ■おろし生姜 | 少々 |
| 片栗粉，水 | 各小さじ１ |
| ■ ネギ，柚皮粉 | |
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1
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ボウルに材料を入れ，
お箸３本でぐるぐる！粘りが出るまで混ぜる。
豆腐は水切り不要。
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2
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★ぱさついたり粘りが出にくいようなら，水を大さじ１ずつ加えて混ぜる。
少し柔らかめの方が美味しくできる。
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3
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一口大の大きさに取り，両手でキャッチボールするように空気を抜く。
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4
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フライパンを熱し，３を並べ中火～弱火で★ふたをして焼く。
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5
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焦げ目がついたら裏返し，★ふたをして弱火で焼く。
竹串で刺して肉汁が透明ならできている。
お皿に取り出しておく。
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6
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フライパンに■あんの調味料と水，おろし生姜を入れ沸かす。
５の肉団子をもどし入れ，軽く温める。
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7
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一度火を止め，片栗粉を同量の水で溶いて加える。
火をつけて片栗粉が透明になるまで肉団子にからめる。
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8
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お皿に盛って，小口切りのネギ，柚皮粉を。お好みで七味唐辛子を振る。
ふっくら！
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9
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小さめに作っても食べやすい～♪
コツ・ポイント
１のお箸３本は『ふっくら＊ハンバーグの混ぜ方』で紹介したようにぐるぐる混ぜるだけです。よく混ざり空気を含んで粘りが出たらＯＫ！
水を加えることでより柔らかくなります。
子供には人参をすりおろして加えても美味しいです。
水を加えることでより柔らかくなります。
子供には人参をすりおろして加えても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
皆さんに喜んでいただけ嬉しいです＊ふわふわレポ有難う♬♫♬
さすが!照りが綺麗～＊嬉しい10人目れぽ！どうも有難う♥♥
可愛く作っていただきありがとう♪照りが美味しそう～食べたい！
お弁当にＩＮうずら入りで作っていただき有難うございます♪
可愛く作ってくれてありがとう♪照りよくて美味しそう～＊
沢山２種類ありがとうございます。ブログにも！可愛いキャラ凄い
柔らか～です。クローバーのお皿かわいい＊つくれぽ有難うです♪
09/05/13
norikadesu2001
とろっと美味しそうな出来上がり♥つまみたい～＊ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/29
いつも作る豆腐ハンバーグとおからハンバーグの短所をもっと美味しくしたくて生まれた肉団子。娘が歯の矯正中もあって柔らかくて一口サイズのものを。
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