かもめ食堂★フィンランドのシナモンロール
レシピID:810767
『かもめ食堂』にでてきて一躍有名になったシナモンロール。義母のレシピをご紹介します♪ふっくらしていて何個も食べられます。
材料 （ 約12個分 ）
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | 300g |
| 牛乳 | 150cc |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 砂糖 | 30g |
| バター | 60g |
| カルダモンパウダー | 小さじ1/2 |
| 溶き卵 | 1/2個 |
| ■ 中身 | |
| バター(またはマーガリン) | |
| 適量 | |
| シナモン | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| ■ トッピング | |
| 溶き卵 | 1/2個 |
| ざらめ糖 | 適量 |
| 砕いたアーモンド | 適量 |
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1
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バターを鍋に溶かし、牛乳を加え、人肌程度に温めカルダモンを加えかき混ぜる。そしてボウルに移し、イースト、砂糖を加える。
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2
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1に強力粉を少しずつ加え、さらに卵を加えよく混ぜる。
そしてひとつにまとめ30分～1時間発酵させる。
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3
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生地を長方形に伸ばし、柔らかくしたバター(またはマーガリン)を塗り、グラニュー糖、シナモンを振りかけロール状にする。
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4
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丸めたロール状の生地を写真のように約12等分、『ハ』の字に切る。
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5
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4の切った生地の『ハ』の上部、面積の狭い方を上向けにし、上から写真のように指で押さえて形を整え30分ほど2次発酵させる。
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6
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溶いた卵を塗り、その上にざらめ糖、砕いたアーモンドをふりかける。
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7
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200～225℃のオーブンで10～15分焼いて出来上がり♪
焼き加減はオーブンによって違うので時々覗いてくださいね！
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8
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表紙の画像はかなりよく焼けていますが、上の画像のようにキツネ色にこんがり焼ける程度で大丈夫ですよ～☆
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9
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2009.9.5話題入りしました♪
皆さん作ってくださって有難う★
コツ・ポイント
カルダモンの風味を出すため、1で鍋に入れて温めよくかき混ぜるのがコツです。
家庭によって生地にレーズンを入れたりさまざまです。
できたてがやっぱり一番おいしいですよ！
家庭によって生地にレーズンを入れたりさまざまです。
できたてがやっぱり一番おいしいですよ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(32人)
天然酵母、すごい～♪私もトライしたいです★つくれぽ有難う！
感激していただいて私も感激★是非またつくってみてくださいね！
発酵が十分じゃなかったのかな？レピ決定、嬉しいです★
３回も作ってくださったんですね！つくれぽ有難う♪
おいしそ♪ぽよママさん、また作ってくださって有難う★
味見でなくなっちゃうの～！？すごい★また是非お願いします♪
嬉しいお言葉、ありがとうございます♪つくれぽ有難う！
ブラパラ＋シナモンロールで北欧の雰囲気ですね☆レポ有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/02
フィンランド人大好き、シナモンロール。カフェは勿論、家でも職場でも食べるんですよ。
もちろんフィンランドのカフェには必ずある、定番菓子パンです。
義母に教えてもらった我が家の味をご紹介します。
もちろんフィンランドのカフェには必ずある、定番菓子パンです。
義母に教えてもらった我が家の味をご紹介します。
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おいしくできて大好評★☆
りピ決定ですｗｗ
でも焼き上がりがどうしても奇麗なくるくるにできません泣
レポコメを先に記載しましたが、
やはり発酵不十分でしたか･･･。
次、またくるくるトライしてみてくださいね！
もし『ハ』の字が難しいようであれば、
そのまま輪切りにしても大丈夫ですよ♪