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1
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レバーは脂分や血塊を除きながら、３cm大にさばきます。※厚いところは半分にそいで。
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2
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生姜は半分に割り、繊維にそってお好みの厚さに薄く切ります。
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3
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鍋に湯（たっぷり、分量外）をわかしてレバーを入れ、グラっとさせてゆでこぼし、水道水を加えてもうひと洗いします。
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4
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水（１C）を入れて火にかけ，砂糖を加えて、煮立ったら３分煮ます。
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5
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醤油（大１）と生姜を加え、中火以下でことこと煮ます。※うずら卵を入れるならここで。
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6
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途中、味を見ながら醤油（大１）を加え、煮汁が少し残るくらいに煮上げます。
コツ・ポイント
レバー200ｇ＋砂肝100gにしてもok（写真）。うずらの卵（10個）を加えてもok(写真）。砂肝はお店でさばいてもらったほうが楽です。新鮮なレバーで作りましょう☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(19人)
お子さんに気にいっていただけて嬉しいです☆アリガトウ！
旨そうだぁ☆嬉しいよぉ♪
気にいってくださって嬉しいな！どうもありがとう＾＾
照り照りで美味しそう☆どうもありがとう＾＾
うんうん貧血予防にいいよ！美味しそうにアリガトウ＾＾
よろこんで頂けて嬉しいです＾＾美味しそうな仕上がりですね☆
ﾁｬｰﾐﾙさん今女満別なんです!作って下さって嬉しいです☆
ぜひぜひ定番に♪どうもありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/22
貧血症のわたしのために、母が作り続けてくれているレシピです☆
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