焙煎はどちらも同じ中深焙ですが、マイルドブレンドと比べて、プレミアム マイルドブレンドのほうが少し深焙りです。また、甘味が強く、余韻が長いのが特長で、苦味はやわらかになります。これは、炭火焙煎による赤外線効果により、時間をかけ、豆の芯からじっくりと焙煎されるためです。 プレミアム マイルドブレンドは、ドトールの冬の定番商品として2003年より発売、今年で７年目をむかえました。お客さまにたいへんご好評をいただいている人気商品です。今回は、ロシアの国民的キャラクター「チェブラーシカ」をパッケージで表現しました。チェブラーシカは本来、茶色ですが、雪で真っ白になったという設定の“白いチェブラーシカ”で登場します。 プレミアム マイルドブレンドは、やわらかな味わいの高級豆キューバとナチュラルな香りが特長のブラジルをメインにドトール基準によって 厳選されたコーヒー豆を使用しています。 〈キューバ〉 カリブ海に浮かぶ島国、キューバ産のコーヒーは、世界の中でも指折りの逸品と言われており、ナッツを思わせる香ばしさとやわらかな口当たりは、ブルーマウンテンに匹敵する味わいを持っています。 〈ブラジル〉 世界一のコーヒー生産量を誇るブラジル。ナチュラル方式で精製されたコーヒーは、甘味が強く、ナッツ、ビスケット、チョコレートを感じさせる風味を持っています。 プレミアム マイルドブレンドは、厳選されたコーヒー豆を贅沢にも備長炭の熱だけで、じっくりと丁寧に焙煎しています。通常、炭火焙煎というと極深焙になりがちですが、ドトールではたくさんのお客さまにプレミアムコーヒーを飲んでいただきたいという思いから、多くの方に好まれる中深焙で焙煎しています。 炭入れの様子 炭火焙煎