「全国イイ味ハマル味」

大和ミュージアムを出て、近くにあるてつのくじら館 （海上自衛隊呉史料館）も見学してきました。自衛隊の潜水艦って間近で見るとこんなにデカイんですね……。なんでこんなものが、沈んだり浮いたりすることができるんでしょう。



潜水艦の中に入ることもできます。潜望鏡を動かして実際に外を見ることもできるのですが、何となく覗きをしているような感覚におちいります…。



このあと隣にあるショッピングセンターで、「がんす」（2枚入り￥118）というものを買ってきました。「がんす（又はがんす揚げ）」は主に呉市や広島市で戦前から作られてきており、タマネギや唐辛子を混ぜた魚のすり身にパン粉を付けて揚げたものです。以前紹介した島根県の「赤てん」や、長崎県の「ミンチ天」に似ていますね。徳島県の「フィッシュカツ」などにも近いです。いろいろ調べてみると、西日本には他にも似たようなものが結構あるようです。（キリがないですね）



「がんす」という名は、古い広島弁の「がんす（〜です）」に由来するそうです。ピリ辛のすり身に、甘めでシャキシャキしたタマネギがよく合います。毎回思うように、やっぱりこれにはビールでしょうね。ちなみに今回頂いたものは、「がんす」の元祖といわれる「三宅水産」のものです。（異説あり）



日本テレビ系列の「秘密のケンミンショー」でも紹介されていたので、ご存じの方も多いかもしれませんが、「がんすドーナツ」というパンもあります。つまり揚げものの中に、揚げものが入ったパンです……。

［参考］ちょっとピリ辛！広島名物がんす

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