【グルメ】ミシュランガイド東京　東京名物、選ばれなかった庶民の味「ラーメン」、粉モノ「もんじゃ焼き」はゼロ

1 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 00:36:24 ID:G68r5Rvx0]

「ミシュランガイド東京２０１０」発表　三ツ星は過去最高の１１店

二ツ星４２店
　星の数によるレストランの格付けで知られる「ミシュランガイド東京２０１０」の出版会見が１７日、東京・西新宿
の東京都庁で行われた。それによると、「三つ星」が１１店、「二つ星」が４２店、「一つ星」が１４４店−の総数１
９７店となり、０９年版の１７３店から大幅に増えた。
　総責任者のジャンリュック・ナレ氏は「今回は３店の料理店が三つ星に昇格し、４３店が新たにセレクションに加わ
りました。私たちのセレクションは世界中どこでも同じ厳格さをもって評価しています。これほどおいしくてダイナミ
ックな料理を出している東京のシェフ・料理人の方々は称賛に値するでしょう」と述べた。
　ミシュランは匿名調査員が各店舗を訪れ、自費で支払いを済ませて評価しているという。
　１０年版で三つ星、二つ星となったレストランは以下の通り（★は昇格したか、新規に登場した店）。

三つ星
石かわ　　えさき★　　かんだ　　カンテサンス　　小十　　ジョエル・ロブション　　すきやばし　　次郎本店
鮨　　さいとう★　　鮨　水谷　　幸村★　　ロオジエ

二つ星
味満ん★　　アルジェントＡＳＯ　　一文字　　臼杵ふぐ山田屋　　海味　　エディション・コウジ　　シモムラ
エメ・ヴィベール　　かどわき　　菊乃井　　キュイジーヌ［Ｓ］ミッシェル・トロワグロ　　クレッセント　　湖月
こだま　　小室★　　近藤　　さわ田　　サンパウ　　重よし★　鮨　かねさか　　青草か★（か＝空のエを果に）
赤ほう亭★（ほう＝寶のうかんむりをわかんむりに）　醍醐　　拓　　辻留★　　と村　　七丁目　　京星　　初音鮨
濱田家　　菱沼　　福田家　　ふぐ福治★　　堀兼　　やまもと　　楽亭★　　ラ　ターブル　ドゥ　ジョエル・ロブション
ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション　　リストランテＡＳＯ　　龍吟　　ル・マンジュ・トゥー　　ル・クレアシヨン・ド・ナリサワ★
れい家菜（れい＝がんだれに萬）　　和幸

ソース
http://sankei.jp.msn.com/culture/books/091117/bks0911171456000-n1.htm

2 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:37:13 ID:G68r5Rvx0]

ラーメン、つけ麺がないじゃねーか

3 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:37:55 ID:G68r5Rvx0]

東京名物のもんじゃ焼きもないし

4 名前：ｱﾔﾔﾔﾔﾔﾔﾔﾔﾔﾔﾔﾔﾔ ◆aya/n3y1wg mailto:sage [2009/11/18(水) 00:38:12 ID:OTTb6C/w0]

>>2
ちょっとケインだったんでしょう

5 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:38:54 ID:G68r5Rvx0]

次郎と言えばラーメン次郎なのに

6 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:39:27 ID:G68r5Rvx0]

もんじゃ焼きは高級だし、値段が

7 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 00:41:34 ID:G68r5Rvx0]

掲載されるような店には殆どの奴行かないし、行けないし

8 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:41:50 ID:tDuaA/Tu0]

和幸ってとんかつ屋か

9 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:42:55 ID:G68r5Rvx0]

とんかつ屋掲載するなら、パーコー麺を載せないと

10 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 00:44:10 ID:SXl3oXfbP]

基準が不明なんだよな
高級店のみにしとけばいいのに配慮で普通の店も入れるからこうなる

11 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:44:58 ID:D7Wsyr+50]

高級料理店ほど人の感想が違うものはない
料理以外の雰囲気、値段で脳内味覚が混乱するが
ラーメンの場合、味一本で決まる
ミシュランには、是非ラーメン専用のガイドブックを作ってほしい
そのラーメン評価力でミシュランの味に対する認識、判断力が分かるから。

12 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:46:59 ID:G68r5Rvx0]

マスコミは、佐野さんに話を聞きにいってほしい

13 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 00:49:36 ID:axyH2hQk0]

ラーメン入ってるじゃんと思ったらジロウ違いだった。

14 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:51:13 ID:G68r5Rvx0]

ラーメン次郎に星を

15 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:53:06 ID:eCBEMCR70]

ラーメンのうまさを気取ったフランス人にわかられてたまるか！
こっちから願い下げだ！

16 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 00:53:38 ID:F7bnWsJd0]

ラーメンが入るなら、ハンバーガーも入る
あんなの料理じゃねえ、ジャンクフードだな

もんじゃは、日本人が食っても美味くないから論外ｗ

17 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:54:00 ID:s4DQu8OL0]

何度も言うが、タイヤをしっかり作れ
本業をおろそかにするな

18 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:54:31 ID:rJwSry7S0]

北海道や九州でもいろいろ食べたけど、
正直寿司とそばだけは東京が一番おいしい。
九州や北海道は、魚はおいしくても寿司は東京に負ける。

19 名前：Ψ [2009/11/18(水) 00:57:05 ID:mGDCWgz60]

無理もない。
ミシュランはブルジョア志向だから庶民の味と言うだけで最初からカットされる。

20 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:01:28 ID:dG5dGrQM0]

とんかつ和幸はライスお代わりが評価されたらしい

21 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 01:05:23 ID:daBAxT8f0]

二郎のコピペが無い

22 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:07:29 ID:G68r5Rvx0]

ラヲタはこちらには来ないかも

23 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 01:09:42 ID:IIcLRX8l0]

うまい棒に星三つやるような真似できるか

24 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 01:11:52 ID:U0kIzKAC0]

てか、ラーメンももんじゃも美食というよりB級グルメだろ。
もっとも、もんじゃは一度もうまいと思ったことはないがw

25 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:12:01 ID:G68r5Rvx0]

狭いよｗｗｗ

ミシュランガイド東京2010…調査範囲は東京15区
http://response.jp/article/2009/11/17/132618.html

26 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:12:49 ID:G68r5Rvx0]

>>24
もんじゃは値段が高い。でもラーメンももんじゃも東京料理だからね。大事にしないといけない

27 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:13:19 ID:W8XIUeYM0]

おれも「もんじゃ」には、その存在意義にかんして
日頃から疑問を感じている。　でも固定ファンがいるようだ。

28 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:16:05 ID:iQn1c+mb0]

関西だからか　もんじゃは最悪だぞ　食えるモノと思えない
ありゃ　ゲロだな　ゲロ

29 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:16:52 ID:TxmOY3Go0]

僕イケメン

30 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:17:24 ID:NYx1rIhD0]

な、ただ、片栗粉を溶かした液体を
あっためてるだけなのにな

31 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:19:09 ID:PpGwyUq30]

ここ数年だよな、ミシュランがどうのこうのって
なんでいちいちフランスだかのタイヤ屋に日本が評価されにゃならんのだ
アホクサ

32 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:19:30 ID:T4eHMLj00]

>>28
だよな、東京下町名物だからありがたがられてるだけで
もしあれが滋賀県名物だったらだれも見向きもしないよ

33 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 01:20:30 ID:sGjCwrMm0]

>>31
同意。何でありがたがっているのか良くわからんわ。

34 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:20:49 ID:ChpmSRW30]

もんじゃ屋でゲロ吐いてももんじゃと区別付かないからな

35 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:27:40 ID:PpGwyUq30]

駅のホームによく落ちてたな、もんじゃ焼きってｗｗｗ

36 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:28:37 ID:n72m838q0]

>>33
おフランスが好きだからｗ

>>32
滋賀県名物の鮒寿司をなめんなよ、ゴルァ！
・・・食べたことないけどｗ

37 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:29:54 ID:butJUU7p0]

和幸て、二つ星て・・・
いやうまいよ、うまいんだけどさ

38 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:31:40 ID:butJUU7p0]

あと今気づいたんだけど中華が一軒もないんじゃないか？

39 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:34:10 ID:T4eHMLj00]

59 ：ラー博ＶＩＰの俺が謙虚に語る ：2009/10/31(土) 13:10:15 ID:mpqt4AKS
ラーメンは所詮目糞鼻糞。こんなのに１時間とか並ぶ奴が哀れで涙出る。
佐野も悪い。ラーメンごときに食材厳選って、頭大丈夫ですか？
ラーメンなんて化学調味料使って抵価格で出せばいいんだよ。食う人間のレベル低いんだから。
ありがとうございました。

40 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:35:20 ID:a8L2ErpA0]

>>34
テメーの鼻は節穴かっ！

41 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:35:36 ID:RwMujvI10]

和光って、とんかつ屋じゃないだろ？　ｗ
俺ももんじゃは美味いもん、とは思ったこと無いな。
もんじゃに限らずお好み焼きは別に美味いものじゃないと思う。

42 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:36:30 ID:butJUU7p0]

和幸が入るなら中華でも福りん門とか投下林とか四川飯店とか
入ってもよくね？

43 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 01:37:30 ID:U0kIzKAC0]

>>26
東京いたころ数回食ったことあるけど、もんじゃは値段の割にうまいとは思えなかった…
ラーメンも人の好みによるだろうが、俺は醤油ベースは尾道以外あまり美味いと思わないなあ…

44 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:39:28 ID:G68r5Rvx0]

>>28
もんじゃバカにすんな。江戸っ子の食い物だ。こち亀で両さんが食ってるだろ

45 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:47:09 ID:wZ6+sIvj0]

忘年会シーズンには、路上もんじゃ焼きを良く見かける。
なので、もんじゃ焼きを食べようとは思わない。

46 名前：Ψ [2009/11/18(水) 01:50:47 ID:T4eHMLj00]

>>48
で、うまいのかい？もんじゃは

47 名前：Ψ mailto:sage [2009/11/18(水) 01:51:26 ID:U0kIzKAC0]

>>48
に期待ｗ

48 名前：Ψ [2009/11/18(水) 02:13:18 ID:n72m838q0]

もんじゃは美味い

49 名前：Ψ [2009/11/18(水) 02:18:04 ID:butJUU7p0]

ラーメンはうまい
もんじゃはうまいまずい以前に意味が分からない。

50 名前：Ψ [2009/11/18(水) 02:29:46 ID:RwMujvI10]

もんじゃは子供の駄菓子が起源だべ。
そもそもまともな食い物として始まったもんじゃない。

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