10月
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ジンギスカンのお取り寄せ通販は送料無料で
- by ポセイ丼web
長沼ジンギスカンセット
北海道名物ジンギスカン!!老舗の味をお届けします。
札幌から１時間、夕張メロンの隣町 北海道長沼町。厳選した羊肉を更に再厳選
羊肉は、カルニチンや不飽和脂肪酸・鉄分・亜鉛・ビタミンＢが豊富な食品です。
■ 長沼ジンギスカンの食べ方
■
そのまま冷凍で長期保存も可能ですが、
お召し上がりの際、
適度に自然解凍してから焼いて（調理）下さい。
※ お召し上がりの前日に冷蔵庫に移動し、 １日掛けて、ゆっくり自然解凍すると美味しくなります。
他の焼肉と焼き方が多少違います。
焼肉 ＝ 一般的に「焼く」ですが、
長沼ジンギスカン ＝ 「焼く ＋ 煮る」とイメージして下さい。
焼肉は、ジュージュー焼き煙をモクモク上げますが
長沼ジンギスカンは煙よりも湯気を多くし焦がさない様にします。
じんぎすかん専用鍋も定番ですが、
ホットプレートでも美味しくお召し上がりできます。
専用鍋の場合は、
真ん中に肉をのせると外周にタレが溜まりますので
そこで野菜を調理します。
味付けですので網等で焼く場合は、
肉汁のタレの味が逃げる場合があります。
フライパンで焼いて
ご飯に載せると「じんぎすかん丼」の出来上がり。
じんぎすかんの定番野菜は： 玉ねぎ・もやし・ピーマン。
お好みでニンジン・かぼちゃ・ねぎ・アスパラ・椎茸・えのき茸・青菜類等。
（玉ねぎは輪切り。ニンジン、かぼちゃはスライス）
まずは、野菜を焼きながら、
野菜の上に肉を乗せます。
（野菜を煮込む感じになります）
すると、野菜に肉汁がしみ込み肉もふっくら焼けます。
（最初の時間だけ少々待ちます）
その後はタレが鍋に充満していますので、直接焼いても構いません。
最後に、残ったタレ汁で焼きそばや焼きうどん等も
調理される方も多いのです。
じんぎすかんの食べ方に決まりはありませんので、
各ご家庭で、
お好みでお召し上がり下さい。
残った肉は、即冷蔵し翌日迄にお召し上がるか
即冷凍にして、
お早めにお召し上がり下さい。