昨日、大桃豆腐さんの絹ごしを食べようとした。
お昼に3等分して、１つは冷ややっこ、１つはおみおつけの具、残りは明日と決めたのが馬鹿だった。
冷ややっこは、単純に、鰹節、青ネギ、生姜を乗せてお醤油をかけただけなのだけれど、何たる美味しさ～。
豆の味が濃くて甘い。
濃い口しょうゆにぴったりとあって、その美味しさに打たれる。

桜さんの義理の弟さんが「何、これ？」と絶賛して、一丁まるまる召し上がられたとのことだったが、私も同じ気分。
お味噌汁に入れた方も美味しいことは美味しいけれど、冷や奴には遥かに及ばない。

何だか、冷や奴にして食べるために作られた特別のお豆腐ではと思う程の美味しさ。
それを味わないうちに、お味噌汁に入れるために、さいの目に切ってしまうなんて、私は馬鹿。

もっとお馬鹿だと思ったのは、買いに行ったのが、21日で、お豆腐の賞味期限が24日だったら、４丁きぬごしだけを買ってくれば良かったのだ。
（汲み豆腐は、一度食べただけだが、味の付け方が余り良くなかったのかピンと来ていない。また、これから、研究する）
汲み豆腐１つの値段で、絹ごし2丁は買えたのに．．．あたし、馬鹿よね、と昨日は思っていた。

今日は、がんもと生揚げを煮付けようと、ふきを買って来て、残っている大根ととも煮ることに決めた。

朝、ふきを買って来て、先程、お昼休みの時に、ふきと大根の下処理をし、がんもと生揚げを熱いお湯につけて油抜きをし、カットしたところで時間切れ。

でも、大桃さんちの生揚げとがんもどきは、生き物みたい。
熱いお湯に暫く浸けておいたら、生き返ったように、きれいにふっくらした。
そして、切ると、断面が余りに美味しそう～。
がんもどきなんて、その断面が、「生で食べても美味しいから、食べてください」と言っているような美しさ。
思わず、一つ何もつけずに食べてみた、やっぱり美味しい～。
こんな「切ったがんもどきに手が伸びる」なんていう経験は、これが初めて。

また、生揚げも、お豆腐のきれいさ、厚さにうっとり。
これは、今日の夜、だしで煮つけます、ストウブで煮付けようか、それとも、他のお鍋で煮付けた方が美味しいかしら？と思案中。

何だか、また、買いに行きたくなってしまう、困ったものだ。