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会社情報・採用情報

■ いろり番コース　5,000円
◇ 2F　三十三間堂 ◇

●小　鉢 / 酒肴一品
●前　菜 / 鮭燻製、煮海老、他全4品
●お造り / 鮪、南蛮海老
●鍋　物 / もつ煮込み小鍋
●煮　物 / つくねと野菜の炊き合わせ
●焼　物 / 鰤照り焼き
●揚　物 / さつま揚げと舞茸のおろし醤油
●酢　物 / 蟹もずく、菊、わかめ
●召　物 / 中巻き寿司
●椀　物 / なめこ蕎麦
●甘　味 / サッパリ果物ゼリー

■ カフェド・パリコース　5,000円
◇ 1F　シャンゼリゼ ◇

●本日のオードヴル盛り合わせ
●鮮魚のカルパッチョ
　野菜のマリネとキャビア添え
●カボチャとサツマイモのグラタン
　ガラムマサラ風味
●イカとルッコラのスパゲティー
●マナガツオとキノコのボアレ
　赤ワインソース
●揚げ出し豆腐のマルセーイユ
　梅干風味
●鴨のペッパーソース
●ケーキとフルーツの盛り合わせ

■ 銀座八丁コース　6,000円
◇ 2F　三十三間堂 ◇

●小　鉢 / 酒肴一品
●前　菜 / 鴨燻製、貝盛珍味、他全5品
●お造り / 鮪、間八、南蛮海老、
●鍋　物 / 特選牛すき焼き鍋
●中　皿 / 海鮮ユッケ生野菜添え
●煮　物 / 角煮と野菜の炊き合わせ
●焼　物 / メロー柚庵焼
●揚　物 / 海老、きす利休揚げ、茄子、南京
●酢　物 / なまこおろし酢和え
●召　物 / にぎり寿司
●椀　物 / 軟らか煮鶏蕎麦
●珍　味 / 蛸わさび添え
●甘　味 / カラメル杏仁葛もち

■ ガスライトコース　6,000円
◇ 1F　シャンゼリゼ ◇

●豆腐とトマトのカプレーゼ
●シェフと板長の響演5品
●鮪、サーモン、帆立
　オリエンタルサラダ仕立て
●牛タンの赤ワイン煮、季節野菜添え
●キンキンのソテー2色ソース
●和牛ローストビーフ
　サラダ仕立て
●フグと鶏つくねの味噌カレー鍋
　チーズ風味
●海老と鮮魚のフリット　タルタル隠し
●鮟肝おろしポン酢
●シェフ気まぐれ押寿司
●ナムル蕎麦
●シェフの本日の一品

■ 三十三間堂コース　7,000円
◇ 2F　三十三間堂 ◇

●小　鉢 / 酒肴一品
●前　菜 / 鰤照焼、煮海老、他全5品
●お造り / 鮪、平目、帆立、牡丹海老
●鍋　物 / 倉石牛陶板焼き
●中　皿 / 和牛ローストビーフわさび風味
●煮　物 / きんきんと野菜の炊き合わせ
●焼　物 / ふぐ西京焼
●揚　物 / たらば蟹、海老磯辺揚げ、山の幸2品
●酢　物 / 鮟肝ポン酢葱隠し
●召　物 / にぎり寿司
●椀　物 / うなぎおろし蕎麦
●珍　味 / バクライ
●甘　味 / メロン、カラメル杏仁葛もち

■　シャンゼリゼコース　7,000円
◇ 1F　シャンゼリゼ ◇

●倉石牛の炙り
　カルパッチョ仕立て
●シェフと板長の響演7品
●シェフのおまかせ海鮮サラダ
●フグの薄造り　オリエンタル仕立て
●牛ヒレ肉フォアグラのソテー
ポルト酒とトリュフの香り
●キンキンのソテー2色ソース
●アボガドとサーモンの軽いスモーク
●蟹玉、陶板仕立て
●大海老の卵黄チリソース
●オリーブと鮮魚のマリネ
●握り寿司 ●シェフの本日の一品

■ 光琳コース　8,000円〜
◇ 2F　三十三間堂 ◇

旬の素材を活かし、お客様だけのメニューをお作りいたします。

■　ワシントンコース　8,000円〜
◇ 1F　シャンゼリゼ ◇

旬の素材を活かし、お客様だけのメニューをお作りいたします。