2人分
| 「活ちくわ」 |
2本 |
| 厚揚げ |
1/2枚 |
| 青ねぎ |
1本 |
| 和風練りからし |
小さじ2 |
| 湯 |
大さじ2 |
| かつお顆粒だし |
小さじ2 |
| みりん |
小さじ2 |
| しょうゆ |
小さじ1.5 |
| サラダ油 |
小さじ2 |
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「活ちくわ」は斜め輪切りにします。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大の薄切りにします。青ねぎは斜め薄切りにします。 |
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和風練りからしを湯でとき、かつお顆粒だし・みりん・しょうゆと合わせます。 |
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フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを中火で両面それぞれ約30秒間焼きます。少しこげ目がついたら「活ちくわ」を加えて約1分間炒め、2を加えます。 |
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汁気が全体に絡んだら青ねぎを加え、弱火で約1分間炒めて火を止めます。 |
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| 和風練りからしの代わりに粉山椒を使うと、ピリッとしたおいしさが味わえます。 |
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