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昭和10年６月20日生。三重県一志郡美杉村出身。18才で板前見習いとしてこの業界に入り、以後、大阪で修行を重ねる。そのかたわら、経営や建築、設計等の知識も独学で身につける。昭和35年、大阪でかに道楽の創業に加わり、昭和42年に名古屋へ進出。その後独立し、(株)名古屋かに道楽、(株)札幌かに本家設立。
数々のかに料理の創作をはじめ、チェーン店のシンボルでもあるあの動くかにの看板も自らの考案によるものである。 |
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■会社名 / 株式会社 札幌かに本家
■設立 / 昭和46年9月2日
■資本金 / 9,600万円
■売上高 / 90億円（平成17年3月期）
■代表者 / 日置達郎
■グループ会社 / 東海開発（株）
■本部所在地 / 〒460-0008 名古屋市中区栄三丁目8-28
TEL.052-238-2500（代表） / FAX.052-238-2510
フリーダイヤル 0120-60-1212 |
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