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2009年10月30日（金） 19:15 |
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「さぬきの夢2000」の後継品種決まる
さぬきうどんに使われる県産の小麦「さぬきの夢2000」の後継品種が決まりました。
30日、県庁で開かれた選定会で決まったものです。
香川県が「さぬきの夢2000」の後継品種として開発した2種類の小麦のうち、小麦香育21号が後継品種に選ばれ、新たに「さぬきの夢」と名づけられました。
「さぬきの夢は」「さぬきの夢2000」に比べて収穫量が1割多い上に、つなぎとなるグルテンが多く含まれているため製麺しやすいのが特徴です。
香川県はこれから実験を重ね、3年後には「さぬきの夢」の本格的な生産に入りたいと話しています。
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