スペアリブと大根煮
レシピID:925761
大根1本買い☆あまったら、コトコトにて食べましょう！スペアリブならあっさりしすぎず、ご飯にもビールにも合いますよ♪
材料 （ 2人分 ）
| 豚スペアリブ | 4本 |
| ・塩こしょう | 少々 |
| ・小麦粉 | 少々 |
| ・サラダ油 | 大さじ１ |
| 大根 | 2/3本 |
| 昆布 | ５ｃｍくらい |
| 梅干のたね | 2個 |
| 水（大根がかぶるくらい） | |
| 400～500cc | |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| しょう油 | 大さじ２ |
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1
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厚めに大根は輪切りにして面取りする。
太い大根なら、半分に切っても○
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2
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水から大根と昆布・梅干の種を入れて、中火でゆっくり煮る。大根に火がとおり透き通るまで煮たら昆布と梅干の種を取り出す。
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3
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スペアリブに塩こしょうをして全体に小麦ををまぶす。
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4
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サラダ油を熱し、スペアリブの表面に焼き色をつける。（中まで火はいれなくてよい）
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5
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スペアリブを鍋に入れ煮立ったらあくを取りみりん・砂糖・酒を入れスペアリブが柔らかくなるまで煮る。塩・醤油を加えさらに煮る
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6
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一度火を止め冷ますとより味が染みる。食べる前に温めてお皿に盛り出来上がり♪
コツ・ポイント
塩・醤油は味を見ながら加減してください。最初は薄めでいいと思います。
煮崩れしないように、弱火でコトコトにてください。
煮崩れしないように、弱火でコトコトにてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
リピ宣言うれしい☆すっごく味が染みておいしそう！ありがとう☆
そう～大根とスペアリブって合いますよね！つくれぽありがとう☆
うれしいです！つくれぽありがとぅ。いい色になりましたねー♪
作っていただいてありがとう。面取りなくても大丈夫ですよね☆
つくれぽありがとう☆煮込んでおいしくなるの楽しみですよね♪
味が染みてておいしそう!!ワインでも今度食べてみま～す♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/02
大根を1本買って、余った分はふろふき大根にして、今回はスペアリブで煮てみました。
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とっても美味しそうですね。
今、早速作っているのですが、「酒」を入れるタイミングが…？
そして、作っていただいてありがとうございます。
書き洩れていましたね…みりん・砂糖と一緒に入れていました。
いかがだったでしょうか??
気に入っていただけるとうれしいです。
ご指摘ありがとうございました。