料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

☆フィッシュアンドチップス☆

レシピID:424994

イギリスの伝統料理☆ 衣作りには黒ビールを使います。美味しくって飲みすぎちゃうかも??（笑）

材料（ 2～3人分）

白身魚（今回はメカジキ）
大きめ2切れ
☆塩コショウ	適量
☆タイム（乾燥）	適量
じゃがいも	2～3個
玉ねぎ	2分の一個
■ <<衣>>
◎小麦粉	80g
◎黒ビール	60cc
◎玉子	1個
◎塩	小さじ3分の1
★小麦粉	大さじ4くらい
★ベーキングパウダー
小さじ2分の1
レモン	好きなだけ
モルトビネガー
（お好みで）好きなだけ

1: 最初に衣を作ります。◎の衣の材料を全て泡立て器でクリーミーになるまで混ぜ合わせたら、室温に30分程度置き、寝かせる。余ったビールはちびちび飲みましょう♪（笑）

2: その間に下ごしらえ。魚の切り身は1切れを半分にし、☆の塩コショウ・タイムを表面にすり込んでおく。

3: じゃかいもは皮付きのまま良く洗ってくし切りにし、水につけてアクを抜く。玉ねぎは輪切りにし、バラバラにならないよう外側から中心に向かって爪楊枝で止める。

4: しばらく置いたらじゃがいもの水分を拭き取り、揚げ油（記載外）の準備。

5: まずはじゃがいもを低温（160～℃）で中まで火を通したら油の温度を180℃に上げ、カリッとさせる。冷めないうちに塩を振る。

6: 魚の切り身に★を混ぜ合わせたものをまぶし、余分な粉をはたいたら、寝かせておいた衣にくぐらせ170℃の油で6分ほど揚げる。玉ねぎも同様に衣を付け、揚げる。仕上げに油の温度を上げてカラッとさせる。

7: くし切りにしたレモンとともにお皿に盛り付けて完成♪熱いうちにどうぞ!!＾＾モルトビネガーはお好みで♪

コツ・ポイント

ビールは黒がなければ普通のものでもOK。冷えたものを使うのがポイント＾＾衣作りで余ったビールはキッチンで飲みながら（笑）酔っ払わないよう注意してね～♪( 艸｀*) 実は今回は旦那とダッチオーブンで作りました。レシピは普通に作れるように書きましたが、ダッチオーブンをもっている方は、熱した油に食材を投入したら蓋をしてとろ火で約7分置き、その後蓋を取って高温で揚げて完成です＾＾