にんにくしょうゆで簡単鶏から揚げ
レシピID:601461
自家製にんにく醤油を鶏肉に１０分漬け込み、片栗粉をつけて油で揚げるだけで、美味しい鶏唐揚げができます。にんにくの醤油漬けを使いこなせない方におススメのレシピです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもぴったりです。
材料 （ ３人分 ）
| 鶏モモ肉（または手羽先など） | |
| １枚（３００グラムくらい） | |
| にんにく醤油（レシピID:601412） | |
| 大さじ２～３ | |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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鶏肉はにんにく醤油が短時間でよくなじむように、小さめか細めに切ります。
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2
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鶏肉に、にんにく醤油を１０～２０分ほど漬け込みます。
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3
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少しもむと、にんにく醤油が鶏肉に入っていきます。
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4
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ざるにあげて（ペーパータオルでふいても可）汁気をきります。
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5
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片栗粉をまんべんなくまぶして、余分な片栗粉をはたいてから油に入れます。
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6
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１７０～１８０度位に熱した油でこんがりと揚げます。
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7
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素揚げしたししとうとシイタケを添えました。
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8
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ワンプレートランチを作ってみました。
ごま塩おむすび、かぼちゃの煮物、ちくわの青海苔衣揚げ、シイタケとししとうの素揚げ、にんにく醤油鶏唐揚げ、桜エビと三つ葉の厚焼き卵。
コツ・ポイント
にんにく醤油に漬け込んだ鶏肉は、片栗粉をまぶす前に、汁気をしっかりとることが大切です。素揚げしたお野菜を添えると立派なおかずに。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/30
お醤油だけで鶏のから揚げの味付けができると知り、にんにく醤油を使ったらもっと風味がよくなるのでは？と思い試してみたら、とっても美味しかったので。
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