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フランス風マッシュポテト
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作者への感想→ http://203.183.167.211/recipe/900767
バターたっぷり☆クリーミーで奥深い味わいのマッシュポテトです♪やわらかくとろける美味しさに感動するはず☆
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材料：(作りやすい分量)
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| 【1】 鍋にじゃがいも、塩、にんにく、タイム、たっぷりの水を入れて火にかけて3～40分ほど、竹串がスッ～と通るまで茹でます。 |
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| 【2】 水気をきり、皮をむいたじゃがいもを細かい網で、木べらを使ってこします。プロフィプラスメッシュストレーナー20cmを使用。 |
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| 【3】 ②を厚手の鍋に移し、弱火にかけながら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。 |
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| 【4】 写真の牛乳はお気に入りの蒜山高原ジャージー成分無調整牛乳、木次パスチャライズ牛乳、ノンホモ・ブラウン・スイス牛乳です。 |
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| 【5】 ③に少しずつバターを加えてよく混ぜながら、塩コショウ、好みでナツメッグを加え、味をととのえて出来上がり。 |
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| 【6】 作りたてはとろとろですが、冷蔵庫に入れるともったりします。 |
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| 【7】 私は普段カルピスバターを使っています。 |
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| 【8】 ちょっと贅沢してエシレバターを使うと、本格的なフランスのお味に♪ |
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【コツ、ポイント】じゃがいもを茹でる時は、水1リットルに対し、お塩大さじ1杯（分量外）で皮つきのまま水から茹でて、熱いうちに皮をむくのがコツです。バターは小さくカットしてから加えてください。今回使ったメークインは皮付きで1個150グラムでした。
【このレシピの生い立ち】フランス人のお友達のお宅でご馳走になったじゃがいものピューレがとっても美味しかったので作り方を教えて頂きました。バターたっぷりのレシピでしたので、バターはオリジナルの3分の1量にして私風のマッシュポテトにしましたが、とても濃厚なお味です。