厚揚げとレンコンのまろやかスパイス炒め
レシピID:787028
ケチャップ＆ソース＆カレー粉のしっかり味で、ゴハンが進む～♪
材料 （ 4人分 ）
| 厚揚げ | 1枚 |
| レンコン | 130g程度 |
| 玉ねぎ | |
| 小1個（中くらいなら1/2個） | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| にんにく（みじん切り） | |
| ひとかけ分 | |
| ●白ワイン | 大さじ1 |
| ●ケチャップ | 大さじ3 |
| ●中濃ソース | 大さじ3 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●カレー粉 | 小さじ1 |
| ●水 | 大さじ3 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| ネギの青い部分やワケギなど | |
| 適宜 | |
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1
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レンコンは薄いイチョウ切り。
玉ねぎは、薄いくし形切りにする。
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2
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厚揚げは油抜きをし、厚さ半分→横に半分に切ってから、好みの大きさに切る。
※4の画像を参考にしてみてください^^*
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3
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フライパンに、ひき肉とにんにく(みじん切り)と1を入れて中火にかける。
ジュージューしてきたら混ぜながら炒める。
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4
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火を止めて●の調味料を入れ、再度点火して沸騰したら2を入れる。
たまにざっと混ぜながら味をからめる。
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5
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水気が減ってとろみが出てきたら、塩・コショウで味を調える。
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6
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器に盛り、ネギの青い部分やワケギなどを刻んで乗せる。
コツ・ポイント
フライパンを加熱する前に材料を入れます。
ひき肉が赤みの場合は油が少ないので、サラダオイルなどを足して炒めて下さい。
ひき肉が赤みの場合は油が少ないので、サラダオイルなどを足して炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/18
スーパーで試食した味を、さらにまろやかにして子供も喜ぶ料理にしました。
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