しめじとじゃがいものカレーマヨ炒め
レシピID:811241
カレーの風味が食欲をそそります。ビールにもピッタリ。
材料 （ 3～4人分 ）
| じゃがいも | 中2～3個 |
| しめじ | 1パック |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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1
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じゃがいもはひょうし切りに、しめじはいしづきを落とし、ほぐしておきます。にんにくはみじん切りにしておきます。
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2
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フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加え、弱火でじっくり炒めます。
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3
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2を中火にし、じゃがいもを加え、あらかた火が通ったら、しめじを加えてさらに炒めます。
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4
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3にマヨネーズとカレー粉、醤油を加え、味をみて塩・胡椒で味を調えます。
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5
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器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
カレーは風味付け程度です。お使いのカレー粉によって量を加減してみてください。我が家はS&Bのカレーミックス中辛です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/20
ビールに合うおつまみを…と思い、冷蔵庫にあった野菜で炒め物をつくってみました。
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