ささみのカレーオイスター炒め
レシピID:788498
鶏のささみを使った野菜たっぷりカレー味の主菜です。
材料 （ ３人分くらい ）
| 鶏ささみ | ３本（２本でも） |
| 塩こしょう | 少量 |
| 片栗粉 | |
| 適量（大さじ１～２） | |
| 植物油 | 大さじ２ |
| キャベツ | |
| 小さめ1/4個（２５０ｇぐらい） | |
| しめじ | 1/2パック |
| いんげん | ５０ｇ |
| 人参 | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ◎コンソメ | 1個 |
| ◎オイスターソース | 大さじ１ |
| ◎酒、または、みりん | |
| 大さじ１ | |
| ◎粒マスタード | 小さじ2 |
| ◎カレー粉 | |
| 小さじ1/2~お好みで | |
| ◎しょうゆ | 小さじ1/2 |
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1
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しめじは石突きをとって、さっと洗ってほぐしておく。人参は皮をむいて短冊切り。いんげんは洗ってさっと茹でてぶつ切りに。
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2
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玉ねぎはスライス。キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
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3
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鶏のささみは、スジを取りながら、手でさいておき、塩こしょうをふっておきます。
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4
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１のささみに片栗粉をつけて、余分な粉は落としながら、油をひいたフライパンで焼きます。火が通ったら、いったん、お皿へ。
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5
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コンソメはくだいて、◎を混ぜ合わせレンジに２０秒くらいかけてコンソメをとかして、よく混ぜ合わせておく。
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6
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玉ねぎと人参としめじを同じフライパンで炒める。
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7
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いんげんとキャベツを入れ、お湯も大さじ１入れて（分量外）、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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8
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火が通ったら、取り出しておいたささみを入れ、◎を入れて、よく混ぜ合わせて軽く炒めたら出来上がり。
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9
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春巻きの具にしても美味しいです。
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10
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2009.6.12に写真を変更し、調味料にしょうゆを少量加えました。
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11
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ささみの替わりに、エビ（１５尾くらい）でも美味しいです。
コツ・ポイント
甘めが好きな方は、酒のかわりにみりんで。
いんげんのかわりピーマンやアスパラでも。しめじも、他のきのこでもどうぞ。
粉末のコンソメなら、レンジにかけなくても。キューブでも封をあけずにすりこぎでたたいて粉々にすればレンジなしでOKです
いんげんのかわりピーマンやアスパラでも。しめじも、他のきのこでもどうぞ。
粉末のコンソメなら、レンジにかけなくても。キューブでも封をあけずにすりこぎでたたいて粉々にすればレンジなしでOKです
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
粒マスタードを気に入って頂けて感激です♡作って下さって感謝☆
メインに作ってもらって、大感激です♡どうもありがとう～☆
私の写真より美味しそう♡コメント嬉し過ぎ！どうもありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/25
ささみを使って、ボリュームのある主菜を作ってみました。
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