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豚肉とズッキーニのピリ辛炒め 献立

黄色のズッキーニを加えると、彩りがきれいですよ。
掲載日:2009年05月
ジャンル：中華 / 炒めもの | 種別：主菜 | タグ：豚肉 肉 ズッキーニ 豆板醤 主菜 
所要時間所要時間：20分   カロリーカロリー：242 kcal
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材料 - [ 4人分 ]

recipe/tomoko nishiyama
photographs/akiko ito
cooking/mami daikoku
主材料 豚肉 (ショウガ焼き用) ・ 250 g
   塩コショウ ・ 少々
   片栗粉 ・大さじ 1.5
ズッキーニ ・ 2 本
白ネギ ・ 1/2 本
土ショウガ (みじん切り) ・ 1 片分
豆板醤 ・小さじ 1
＜調味料＞
   酒 ・小さじ 2
   砂糖 ・大さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 3
   オイスターソース ・大さじ 1
   酢 ・小さじ 1
ゴマ油 ・大さじ 1
下準備
○ 豚肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って片栗粉を全体にまぶす。
○ ズッキーニは両端を切り落とし、幅5mmの輪切りにする。
○ 白ネギは粗みじん切りにする。
作り方
【1】 フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、土ショウガ、豆板醤を炒め、香りがたったら豚肉を入れて炒め、表面の色が変わったらズッキーニを加えて炒め合わせる。
【2】 ズッキーニに火が通ったら、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。トロミがついたら、器に盛る。
2009年05月08日（Fri）の献立
豚肉とズッキーニのピリ辛炒め
豚肉とズッキーニのピリ辛炒め 		イカそうめんのきびソースサラダ
イカそうめんのきびソースサラダ 		高野豆腐と玉ネギの卵とじ
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カラフルスープ
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