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五宝菜 ※エネルギー、塩分、野菜摂取量は
１人前の値です。
五宝菜
※分量は 4 人前です
時間 時間
15分		 塩分 塩分
1.3ｇ
エネルギー エネルギー：189kcal
野菜摂取量 野菜摂取量：87ｇ
１日350gが目安
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かぶと水菜のさっぱりサラダ
素材 分量
豚ロース肉・薄切り １５０ｇ
酒 小さじ１
「瀬戸のほんじお」 少々
チンゲン菜・２株 ２００ｇ
ゆでたけのこ １００ｇ
にんじん・１／４本 ４０ｇ
うずらの卵の水煮缶 ４個
にんにく・みじん切り 小さじ１
しょうが・みじん切り 小さじ１
水 カップ１
「味の素KK 丸鶏がらスープ」 小さじ２
Ａ酒 大さじ１
Ａしょうゆ 小さじ２
Ａ砂糖 小さじ１
Ｂ片栗粉 小さじ２
Ｂ水 大さじ１
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ２
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ１／２
作り方
（１）豚肉はひと口大に切り、酒・塩をもみ込む。チンゲン菜は１枚ずつはがして茎と葉に分け、
　　　軸はタテ半分、葉はヨコ半分に切る。たけのこは薄切り、にんじんは短冊に切る。
（２）フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが、（１）の豚肉を炒め、
　　　（１）のたけのこ・にんじん・チンゲン菜の茎を加え炒める。
（３）しんなりしたら、水・「丸鶏がらスープ」を入れ、煮立ったら（１）のチンゲン菜の葉、
　　　うずら卵、Ａを加えてひと煮する。
（４）Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
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